Αρνάκι με Μελιτζάνες

2013-04-23
αρνακι με μελιτζανες
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 1:40 h
  • Έτοιμη σε : 1:50 h

Μια καταπληκτική συνταγή με πολύ ιδιαίτερη γεύση. Παραδοσιακή και με υπέροχα αρώματα το αρνακι με μελιτζανες θα συναρπάσει όλη την οικογένεια. Μια γευστική πανδαισία που δεν πρέπει να χάσεις. Φτιάξε λοιπόν τη συνταγή και μετά μην ξεχάσεις να μου γράψεις εδώ παρακάτω στη σελίδα τα σχόλιά σου.

 

Υλικά

  • 1 κιλό αρνί πλυμμένο πολύ καλά
  • 5 μελιτζάνες κομμένες σε φέτες
  • 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
  • 370 ml ντομάτα πουμαρό
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα από μπαχάρι, μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο

Διαδικασία

Βήμα 1

Βάζεις το αρνί σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά να βγάλει τα υγρά του.

Βήμα 2

Μόλις στεγνώσει προσθέτεις λάδι και ανακατεύεις μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 3

Προσθέτεις το κρεμμύδι για λίγα λεπτά ακόμα.

Βήμα 4

Ρίχνεις την ντομάτα, τα μπαχαρικά, αλάτι και αρκετό βραστό νερό.

Βήμα 5

Σκεπάζεις την κατσαρόλα και αφήνεις να σιγοβράσει τουλάχιστον μία ώρα να μαλακώσει το κρέας.

Βήμα 6

Περνάς τις μελιτζάνες από τηγάνι με λάδι να ροδίσουν.

Βήμα 7

Τις προσθέτεις στην κατσαρόλα που βράζει το κρέας.

Βήμα 8

Μαγειρεύεις μέχρι να μαλακώσουν κι οι μελιτζάνες.

Βήμα 9

Προσθέτεις και το πιπέρι και ανακατεύεις κουνώντας την κατσαρόλα για να μη λιώσεις τις μελιτζάνες.

Βήμα 10

Συγχαρητήρια το αρνακι με μελιτζανες είναι έτοιμο. Καλή απόλαυση.

 

Tips

  • Από τη στιγμή που θα ρίξεις τις μελιτζάνες στην κατσαρόλα να ανακατεύεις μόνο κουνώντας την. Αν ανακατέψεις με κουτάλα είναι πολύ πιθανό να διαλύσεις την μελιτζάνα και μην είναι όμορφο οπτικά το πιάτο σου.
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(4.5 / 5)

4.5 5 4
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

4 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή