Αρνί με κρεμμύδια και μαϊντανό

2014-05-03
Αρνί με κρεμμύδια και μαϊντανό
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 30m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 2:000 h
  • Έτοιμη σε : 2:30 h

Το φαγητό αυτό το έμαθα από τη γιαγιά μου και είναι Αδριανουπολίτικο. Παρακάτω θα βρεις την πολύ νόστιμη συνταγή για να μαγειρέψεις αρνί με κρεμμύδια και μαϊντανό για να το δοκιμάσεις και να μου στείλεις εντυπώσεις, σχόλια και τις παραλλαγές που μπορεί να έκανες.

Υλικά

  • 500 γραμ. κρέας μοσχαράκι ή αρνάκι, κατά προτίμηση
  • αλάτι, πιπέρι
  • 10 - 12 κουταλιές σούπας λάδι καλό
  • 1 κρεμμύδι μέτριο
  • 1 λεμόνι ή χυμός
  • 1 αυγό
  • Μαϊντανός φρέσκος

Διαδικασία

Βήμα 1

Πλένουμε καλά το μαϊντανό, ξεχωρίζουμε τα φύλλα από τα κλωναράκια και τα πετάμε.

Βήμα 2

Βάζουμε το κρέας με αρκετό νερό στη φωτιά.

Βήμα 3

Όταν πιά έχει σχεδόν βράσει, το κατεβάζουμε, κρατάμε το ζουμί και προσθέτουμε στην κατσαρόλα το λάδι με το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο καθώς και το κρέας.

Βήμα 4

Τα γυρίζουμε για λίγο, ώσπου να ξανθύνει το κρεμμύδι.

Βήμα 5

Ρίχνουμε μέσα τα φύλλα του μαϊντανού, αλάτι - πιπέρι και αρκετό ζωμό κρέατος και αφήνουμε να βράσουν σε σιγανή φωτιά.

Βήμα 6

Όταν το φαγητό μας ετοιμαστεί, βγάζουμε λίγο ζουμί σε ένα πιάτο, ρίχνουμε μέσα το χυμό του λεμονιού και το αυγό (προαιρετικό).

Βήμα 7

Το όλο μίγμα, το περιχύνουμε στο φαγητό, όπως είναι ζεστό.

Βήμα 8

Το αρνί με κρεμμύδια και μαϊντανό είναι έτοιμο και σερβίρεται ζεστό και με ζουμάκι στα πιάτα.

Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή