Αρνί με ντομάτα

2014-05-16
Αρνί με ντομάτα
  • Σερβίρεις : 8-10
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 20m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 2:000 h
  • Έτοιμη σε : 2:20 h

Μια καταπληκτική και πολύ γευστική σπεσιαλιτέ για να μαγειρέψεις παραδοσιακό αρνί με ντομάτα σε ξυλόφουρνο σου παρουσιάζω παρακάτω απευθείας από το συνταγολόγιο της γιαγιάς μου. Η συνταγή είναι αρκετά παλιά και μας έρχεται από την Αμφίκλεια, και σου προτείνω να την δοκιμάσεις και να μου στείλεις εντυπώσεις και σχόλια.

Υλικά

  • 2 1/2 κιλά αρνί
  • 2 1/2 κιλά κρεμμυδάκια
  • 1 κουταλιά σούπας ντομάτα πελτές
  • 250 γραμ. βούτυρο
  • 1 φρυγανιά
  • αλάτι, πιπέρι
  • λίγος δυόσμος

Διαδικασία

Βήμα 1

Κόβουμε τα κρεμμυδάκια σε μικρά κομματάκια και τα αχνίζουμε σε κατσαρόλα με το βούτυρο.

Βήμα 2

Προσθέτουμε το αλάτι - πιπέρι, το δυόσμο, τη φρυγανιά κοπανισμένη και τη ντομάτα (μπορούμε να ρίξουμε φρέσκια ντομάτα αφού προηγούμενα τη βράσουμε για να πιεί το ζουμί της).

Βήμα 3

Στο μεταξύ πλένουμε το αρνί, το αλείφουμε με βούτυρο και το αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 4

Στρώνουμε στο νταβά (απαραιτήτως πήλινο) τα κρεμμύδια με τη σάλτσα τους, βάζουμε από πάνω το αρνί, συμπληρώνουμε με λίγο νερό και φουρνίζουμε το νταβά.

Βήμα 5

Μετά από αρκετή ώρα, το αρνί με ντομάτα θα είναι έτοιμο και πάρα πολύ νόστιμο.

Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή