Αρνί με πατάτες στον ξυλόφουρνο

2015-07-23
Αρνί με πατάτες στον ξυλόφουρνο
  • Σερβίρεις : 6
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 40m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 3:000 h
  • Έτοιμη σε : 3:40 h

Η συνταγή με αρνί που σου στέλνω παρακάτω είναι από τις πιο λατρεμένες μου και μια που δοκιμάζω μονίμως όταν πάω στο χωριό που έχουμε εκεί ξυλόφουρνο. Η πρόταση αφορά αρνί στον ξυλόφουρνο με πατάτες και είναι μια σκέτη αμαρτία. Είναι εύκολη στο να την φτιάξεις καθώς αρχικά τρυπάς το κρέας και το γεμίζεις με σκόρδο και στη συνέχεια βάζεις το κρέας με τις πατάτες σε λαδόκολλες και προσθέτεις τα μπαχάρια, την ντομάτα και το κεφαλοτύρι. Τυλίγεις τις λαδόκολλες και της ψήνεις για τρεις ώρες μέχρι να γίνουν όπου εκεί κόβεις το περιεχόμενο και σερβίρεις με μια από τις σαλάτες που έχεις φτιάξει προηγουμένως. Καλή σου μαγειρική και καλή δεδομένη απόλαυση.

Υλικά

  • 1 1/2 κιλό κρέας από αρνί
  • 3/4 πατάτες μικρές στρογγυλές ολόκληρες
  • αρκετό μπαχάρι
  • πιπέρι, αλάτι
  • 1 κεφάλι σκόρδο (ολόκληρες σκελίδες)
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι
  • λίγο κεφαλοτύρι σε χοντρά κομμάτια
  • 1 ντομάτα φρέσκια κομμένη σε χοντρά κομμάτια

Διαδικασία

Βήμα 1

Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και τις πατάτες.

Βήμα 2

Τρυπάμε το κρέας και στις τρύπες βάζουμε το σκόρδο.

Βήμα 3

Σε τρεις λαδόκολλες, τη μία πάνω από την άλλη, τοποθετούμε κρέας και πατάτες.

Βήμα 4

Στη συνέχεια, βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά, δηλαδή μπαχάρι, κεφαλοτύρι, ντομάτα και προσθέτουμε το λάδι και το βούτυρο.

Βήμα 5

Διπλώνουμε τις κόλλες (κάθε μία χωριστά και σφιχτά), το τυλίγουμε με χασαπόχαρτο που δένουμε με σπάγγο πολύ σφιχτά και βάζουμε το πακέτο σε ένα ταψί.

Βήμα 6

Έχουμε ανάψει το φούρνο σε προθέρμανση 300 βαθμών, βάζουμε στο κάτω μέρος της κουζίνας το ταψί, ρυθμίζοντας πάνω - κάτω το φούρνο, επί τρεις ώρες.

Βήμα 7

Αφού ψηθεί, το ξετυλίγουμε από το χαρτί και το προσφέρουμε σε μία πιατέλα.

Τύπος Συνταγής: ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή