Αρνί με φρέσκα κρεμμυδάκια και σπανακόρυζο στο φούρνο

2014-04-27
Αρνί με φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Σερβίρεις : 4-6
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 20m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 2:20 h
  • Έτοιμη σε : 2:40 h

Μια εξαιρετική και διαφορετική, νόστιμη και παραδοσιακή συνταγή για να μαγειρέψεις αρνί με φρέσκα κρεμμυδάκια και σπανακόρυζο στο φούρνο απευθείας από το συνταγολόγιο της γιαγιάς μου σου παρουσιάζω παρακάτω για να την δοκιμάσεις και να μοιραστείς μαζί μου τις εντυπώσεις σου και των καλεσμένων σου.

Υλικά

  • 3 - 4 κιλά κρέας αρνάκι (ή ένα μικρό αρνάκι γάλακτος)
  • 2 κιλά σπανάκι
  • 1 κιλό φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 3 φλιτζάνες ψιλοκομμένα εντεράκια και συκωτάκια
  • 2 φλιτζάνες ρύζι
  • 1 1/2 φλιτζάνι λάδι
  • μισό φλιτζάνι βούτυρο
  • μία φουντίτσα δυόσμος
  • αλάτι, πιπέρι μαύρο και κόκκινο

Διαδικασία

Βήμα 1

Πλένετε καλά το κρέας, το αλατοπιπερώνετε, το περιχύνετε με βούτυρο και το βάζετε στο φούρνο.

Βήμα 2

Καθαρίζετε το σπανάκι και τα κρεμμυδάκια, τα πλένετε και τα κόβετε κομματάκια.

Βήμα 3

Καβουρδίζετε τα κρεμμυδάκια με το λάδι και λίγο κόκκινο πιπέρι.

Βήμα 4

Ρίχνετε και τα σπανάκια, να καβουρδιστούν και αυτά.

Βήμα 5

Αφού καβουρδιστούν όλα, τα μεταφέρετε στο ταψί, όπου ψήνεται το κρέας και προσθέτετε τα εντεράκια με τα συκωτάκια (τα οποία έχετε βράσει λιγάκι προηγουμένως), αλάτι, μαυροπίπερο, το δυόσμο ψιλοκομμένο και λίγο νεράκι.

Βήμα 6

Τ' αφήνετε στο φούρνο, να συνεχίσουν το ψήσιμό τους.

Βήμα 7

Μόλις πάρουν βράση, προσθέτετε και το ρύζι, πλυμένο και τ' αφήνετε να καλοψηθούν όλα μαζί σε μέτριο φούρνο.

Βήμα 8

Το αρνί με κρεμμυδάκια και σπανακόρυζο είναι έτοιμο να το απολαύσετε.

Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή