Αρωματική ροδακινόπιτα με φρέσκα ροδάκινα και ζύμη

2015-07-31
Αρωματική ροδακινόπιτα με φρέσκα ροδάκινα
  • Σερβίρεις : 8
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 40m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 50m
  • Έτοιμη σε : 1:30 h

Ανακάλυψε την υπέροχη συνταγή για ροδακινόπιτα που σου παραθέτω παρακάτω και φτιάξε αρωματική ροδακινόπιτα με φρέσκα ροδάκινα που θα ξετρελάνει τους πάντες. Πρόκειται για ένα καταπληκτικό, πεντανόστιμο γλυκό φτιαγμένο με απλά και κυρίως οικονομικά υλικά εύκολα και γρήγορα. Πιο συγκεκριμένα αποτελείται από σπιτική ζύμη και γέμιση με κομματάκια από ολόφρεσκα ζουμερά ροδάκινα που λιώνουν στο στόμα. Ένα κομμάτι από τη σπιτική σου ροδακινόπιτα συνοδεύει άψογα τον απογευματινό σου καφέ ενώ μπορεί να σερβιριστεί και ως επιδόρπιο μετά από κάθε γεύμα. Δοκίμασε τη και εσύ και περιμένω τα σχόλια και τις εντυπώσεις σου μέσα από το χώρο που θα βρεις στο κάτω μέρος της σελίδας.

Υλικά

  • Για τη ζύμη:
  • 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
  • 2 1/2 κούπες αλεύρι
  • 1 1/2 κούπα βούτυρο
  • Για τη γέμιση:
  • 8 ροδάκινα κομμένα σε κυβάκια
  • 1/4 κούπας ουίσκι
  • 1/4 κούπας καστανή ζάχαρη
  • 1/4 κούπας ζάχαρη ψιλή
  • 1/4 κούπας χυμός λεμονιού
  • 4 κουταλιές σούπας βούτυρο

Διαδικασία

Βήμα 1

Για τη γέμιση ανακατεύω σε ένα μπόλ τα καθαρισμένα ροδάκινα μαζί με τα δύο είδη ζάχαρης, το ουίσκι και το χυμό λεμονιού μέχρι να ομοιογενοποιηθούν ενώ τα αφήνω και για μερικά λεπτά να μαριναριστούν όλα μαζί.

Βήμα 2

Στη συνέχεια απλώνω το μείγμα στη βάση ενός βουτυρωμένου ταψιού και προσθέτω σε κυβάκια το βούτυρο.

Βήμα 3

Για τη ζύμη ανακατεύω τη μαύρη ζάχαρη με την κανέλα και το αλεύρι προσθέτοντας σιγά σιγά και το βούτυρο μέχρι να δημιουργηθεί μία τριφτή ζύμη.

Βήμα 4

Τέλος απλώνω τη ζύμη πάνω από τα ροδάκινα, καλύπτουμε με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά και άλλα 10 χωρίς το αλουμινόχαρτο.

Βήμα 5

Αφήνουμε τη ροδακινόπιτα μας να κρυώσει και σερβίρουμε με μία μπάλα από το αγαπημένο μας παγωτό.

Τύπος Συνταγής: ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή