Αστακομακαρονάδα με γαρίδες και κρασί

2013-05-08
αστακομακαροναδα με γαριδες
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 15m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 1:10 h
  • Έτοιμη σε : 1:25 h

Μια πάρα πολύ νόστιμη και καλοκαιρινή πρόταση για αστακομακαρονάδα θα βρεις παρακάτω. Η αστακομακαροναδα με γαριδες σίγουρα θα αρέσει σε όλους. Μια ιδιαίτερα γευστική ιδέα για να προσφέρεις στους φίλους σου και να τους ευχαριστήσεις. Δοκίμασε να φτιάξεις αυτή την υπέροχη ιδέα τώρα που καλοκαιριάζει και μετά μην ξεχάσεις να μου γράψεις εδώ παρακάτω στη σελίδα τα σχόλιά σου.

 

Υλικά

  • 1 αστακό φρέσκο (1 κιλό περίπου), πολύ καλά πλυμμένο
  • 4 μεγάλες γαρίδες
  • 1 πακέτο λινγκουϊνι
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και τριμμένες
  • μισή πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανο ψιλοκομμένο
  • 100 ml λευκό κρασί
  • αλάτι
  • μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ελαιόλαδο

Διαδικασία

Βήμα 1

Παίρνεις ένα κομμάτι βαμβάκι και το ποτίζεις με ελαιόλαδο.

Βήμα 2

Κλείνεις με αυτό ότι τρύπες έχει ο αστακός.

Βήμα 3

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζεις νερό τόσο που μετά να καλύπτει τον αστακό.

Βήμα 4

Όταν το νερό αρχίσει να κοχλάζει προσθέτεις το κρασί, το αλάτι και μετά από 5 λεπτά ρίχνεις τον αστακό και τις γαρίδες.

Βήμα 5

Αφήνεις να βράσουν μέχρι ο αστακός να αλλάξει χρώμα, περίπου 30 λεπτά.

Βήμα 6

Βγάζεις τον αστακό και τις γαρίδες και στο νερό τους βράζεις τα μακαρόνια al dente.

Βήμα 7

Αφαιρεις τα εντόσθια από τον αστακό και ξεχωρίζεις την ψίχα από το κέλυφος.

Βήμα 8

Σε ένα κατσαρολάκι με ελαιόλαδο τσιγαρίζεις το κρεμμύδι.

Βήμα 9

Προσθέτεις τις ντομάτες, την πιπεριά, αλάτι, μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και την ψίχα από τα πόδια του αστακού.

Βήμα 10

Αν χρειάζεται προσθέτεις νερό από αυτό που έβρασες τον αστακό.

Βήμα 11

Αφήνεις τη σάλτσα να δέσει τουλάχιστον 20 λεπτά.

Βήμα 12

Ρίχνεις τα μακαρόνια σε μια πιατέλα και στο κέντρο βάζεις την ψίχα του αστακού.

Βήμα 13

Βάζεις γύρω γύρω τις γαρίδες και περιχύνεις με τη σάλτσα και το μαϊντανό.

Βήμα 14

Συγχαρητήρια η αστακομακαροναδα με γαριδες είναι έτοιμη. Καλή απόλαυση.

 

Tips

  • Μπορείς να γαρνίρεις τη μακαρονάδα σου με μια φουντίτσα σγουρού μαϊντανού που δίνει χρώμα και άποψη.
  • Κανονικά η αστακομακαρονάδα δε συνοδεύεται από τριμμένο τυρί.
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 6
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

6 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή