Βραστός αστακός με σάλτσα ντομάτας γιαχνί

2014-03-08
Αστακός με σάλτσα
  • Σερβίρεις : 2-4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 25m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 35m
  • Έτοιμη σε : 60m

Μια πρωτότυπη, γευστικότατη και παραδοσιακή συνταγή για να φτιάξεις βραστό αστακό με σάλτσα ντομάτας γιαχνί θα βρεις παρακάτω. Η συνταγή λόγω του ότι αφορά κοκκινιστή σάλτσα, μπορεί να έχει δεκάδες παραλλαγές και εκτελέσεις προσθέτοντας και αφαιρόντας λαχανικά και μπαχαρικά της αρεσκείας σου. Εγώ έκανα μια πολύ απλή εκδοχή προσθέτοντας καρότα και ελάχιστο σέλινο για την γεύση.

Υλικά

  • 1 αστακός μέτριος
  • 2 κρεμμύδια
  • 1/2 κιλό ντομάτες ώριμες
  • αλάτι,πιπέρι
  • 1/2 ποτήρι λάδι
  • καρότο
  • μαιντανός, σέλινο
  • 1/2 ποτηράκι ξύδι

Διαδικασία

Βήμα 1

Βράζετε με νερό σε φαρδιά κατσαρόλα το καρότο-μαιντανό-σέλινο, 1/2 ποτηράκι ξύδι, αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε μέσα τον αστακό να βράσει (αν είναι ζωντανός, δένετε την ουρά στο σώμα να μην πεταχτεί).

Βήμα 2

Αφού βράσει, τον αφήνετε να κρυώσει μέσα στο ζουμί του, και τον καθαρίζετε.

Βήμα 3

Βάζετε σε κατσαρόλα τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τα τσιγαρίζετε με 1/2 ποτήρι λάδι. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τη ντομάτα ψιλοκομμένη χωρίς φλούδες και σπόρους.

Βήμα 4

Τ' αφήνετε να βράσουν, να πυκνωθεί η ντομάτα, και προσθέτετε τον αστακό κομμένο σε φέτες όπως και τα ψαχνά από τα πόδι και λίγο ζουμί από το βράσιμο του αστακού.

Βήμα 5

Αφήνετε να πάρουν μερικές βράσεις και ο βραστός αστακός με σάλτσα είναι έτοιμος για να τον σερβίρετε.

Tips

  • Σε περίπτωση που έχεις τον αστακό και δεν είσαι σίγουρη τι θέλεις να τον μαγειρέψεις, σου προτείνουμε να κοιτάξεις τις νοστιμότατες συνταγές για αστακομακαρονάδα που έχουμε παρουσιάσει στην ιστοσελίδα μας!
Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή