Αυγά Benedict για πρωινό

2015-05-29
Αυγά Benedict
  • Σερβίρεις : 2
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 15m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 15m
  • Έτοιμη σε : 30m
Τα αυγά benedict για πρωινό είναι αδιαμφισβήτητα το αγαπημένο πιάτο του κυριακάτικου brunch και σου παρουσιάζω τον τρόπο να τα μαγειρέψεις μόνος στο σπίτι. Φήμες θέλουν να σερβιρίστηκε πρώτη φορά σε εστιατόριο στη Νέα Υόρκη, όταν ένας τραπεζίτης ονόματι Μπένεντικτ ζήτησε να του φέρουν για πρωινό αυγά ποσέ πάνω σε μπέικον, μάφιν, περιχυμένα με σάλτσα ολαντέζ. Κάποιοι ισχυρίζονται ότι το συγκεκριμένο πιάτο βοηθάει κάποιον να συνέλθει από το μεθύσι της προηγούμενης νύχτας. Όπως και να έχει τα αυγά αυτά είναι τόσο νόστιμα που πραγματικά κενείς δεν μπορεί κανείς να τους αντισταθεί. Δοκίμασε τη συνταγή μου και στείλε μου τυχόν απορίες και σχόλια μέσα από το χώρο στο κάτω μέρος της σελίδας αυτής. 

Υλικά

  • 4 αυγά
  • 4 φέτες μπέικον ξεροψημένες σε τηγάνι
  • 4 φέτες ψωμιού στρογγυλές κατά προτίμηση
  • Για τη sause hollandaise:
  • 3 κρόκοι αυγών
  • 1 κουταλιά σούπας χυμό λεμόνι
  • 1 πρέζα αλάτι
  • λίγο πιπέρι
  • 10 κουταλιές σούπας βούτυρο

Διαδικασία

Βήμα 1

Αρχικά φτιάχνουμε τη sause λιώνοντας το βούτυρο και προσθέτοντας αμέσως μετά όλα τα υλικά μου στο μπλέντερ αναμειγνύοντας μέχρι να δέσουν τα αυγά και να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα μου.

Βήμα 2

Γεμίζουμε μία κατσραόλα με μπόλικο νερό και λίγο ξύδι και αφήνουμε να βράσει.

Βήμα 3

Αφού βράσει χαμηλώνουμε τη φωτιά και ύστερα από λίγο δημιουργώντας μία μικρή δίνη στο νερό ρίχνουμε προσεχτικά, αφήνοντάς τα να γλιστρήσουν στο νερό, ένα ένα τα αυγά μας.

Βήμα 4

Τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για 4 λεπτά και αποσύρουμε ένα ένα ξεκινώντας από αυτό που ρίξαμε πρώτο, με τρυπητή κουτάλα.

Βήμα 5

Έχουμε ήδη ψήσει τα ψωμάκια μας και τα έχουμε τοποθετήσει σε δύο πιάτα.

Βήμα 6

Πάνω από κάθε ψωμάκι τοποθετούμε από ένα αυγό, περιχύνουμε με τη sause μας, προσθέτουμε από 2 φέτες ξεροψημένο μπείκον στο πλάι κάθε πιάτου ή από πάνω και είναι έτοιμα τα αυγά μας.

Βήμα 7

Προαιρετικά γαρνίρουμε με λίγο σχινόπρασο ή ότι άλλο μυρωδικό προτιμάμε.

Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή