Βασιλόπιτα τσουρέκι με μαστίχα Χίου, αμύγδαλα και πορτοκάλι της παρέας

2014-11-25
Βασιλόπιτα τσουρέκι με μαστίχα Χίου, αμύγδαλα και πορτοκάλι της παρέας
  • Σερβίρεις : 10
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 60m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 2:000 h
  • Έτοιμη σε : 3:000 h

Μοιράζομαι μαζί σου μια νόστιμη Κυπριακή παραδοσιακή σπεσιαλιτέ για την βασιλόπιτα τσουρέκι με μαστίχα Χίου, αμύγδαλα και πορτοκάλι της παρέας που είναι όπως την μαγειρεύανε παλιά οι Κυπραίες μανάδες την περίοδο των Χριστουγέννων. Η συνταγή είναι αρκετά γλυκιά καθώς περιέχει μανταρίνια, κονιάκ, μαστίχα και πορτοκάλι και είναι σαν γλύκισμα. Δοκίμασε φέτος κάτι διαφορετικό και στείλε μου τη γνώμη σου στα σχόλια στο κάτω μέρος της συνταγής μου.

Υλικά

  • 3 ποτήρια αλεύρι
  • 2 ποτήρια ζάχαρη
  • αμύγδαλα ασπρισμένα και κομμένα
  • 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 μοσχοκάρυδο κοπανισμένο
  • 6 αυγά
  • λίγο μαστίχι κοπανισμένο
  • 1 ποτήρι χυμός πορτοκαλιού ή μανταρινιού
  • 1 ποτηράκι κονιάκ με λίγη σόδα

Διαδικασία

Βήμα 1

Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη.

Βήμα 2

Προσθέτουμε λίγο - λίγο το βούτυρο, λίγα - λίγα τα ασπράδια (χτυπημένα σε μαρέγκα), μία το ένα μία το άλλο.

Βήμα 3

Ρίχνουμε λίγο - λίγο το αλεύρι και το χυμό πορτοκαλιού (μία το ένα - μία το άλλο), ανακατεύοντας διαρκώς.

Βήμα 4

Προσθέτουμε το κονιάκ με τη σόδα, τη μαστίχα, το μοσχοκάρυδο αι τα αμύγδαλα κοπανισμένα.

Βήμα 5

Ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 6

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα.

Βήμα 7

Βάζουμε το μίγμα μέσα και το ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο.

Βήμα 8

Αν θέλουμε, γράφουμε στην επιφάνεια (πριν το βάλουμε στο φούρνο), με ολόκληρα αμύγδαλα, ευχές για τον καινούργιο χρόνο.

Βήμα 9

Η βασιλόπιτα τσουρέκι με μαστίχα, αμύγδαλα και πορτοκάλι της παρέας είναι έτοιμη για να την απολαύσετε.

 

Τύπος Συνταγής: Ετικέτες:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή