Γαρίδες με ρύζι σε κόκκινη σάλτσα

2014-03-23
Γαρίδες με ρύζι
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 15m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 25m
  • Έτοιμη σε : 40m

Μια καταπληκτική εκδοχή για να φτιάξεις γαρίδες με ρύζι σε κόκκινη σάλτσα ντομάτας με λευκό κρασί, κρεμμύδι και μαϊντανό θα βρεις παρακάτω. Η συνταγή είναι εξαιρετικά γευστική και νόστιμη και σου προτείνω να την δοκιμάσεις και να μου γράψεις τα σχόλια σου παρακάτω.

Υλικά

  • 1 κιλό γαρίδες μέτριες
  • μισό κιλό ρύζι
  • 4 κρεμμύδια
  • 150 γραμμάρια βούτυρο
  • 1 ποτήρι του κρασιού κρασί άσπρο
  • 4-5 φρέσκες ντομάτες
  • μαϊντανό
  • αλάτι
  • πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Πλένουμε καλά τις γαρίδες και τις βράζουμε με μπόλικο νερό και λίγο αλάτι. Κατόπιν τις στραγγίζουμε και κρατάμε το ζουμί.

Βήμα 2

Στην κατσαρόλα βάζουμε το μισό βούτυρο και καβουρδίζουμε το ρύζι ώσπου να κοκκινίσει.

Βήμα 3

Κρατάμε ένα φλιτζάνι από το ζουμί από τις γαρίδες και το υπόλοιπο το ρίχνουμε στην κατσαρόλα.

Βήμα 4

Αν δεν είναι τρείς φορές περισσότερο από το ρύζι, συμπληρώνουμε με νερό.

Βήμα 5

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και βράζουμε ένα τέταρτο.

Βήμα 6

Καίμε 1 κουταλιά βούτυρο και περιχύνουμε το πιλάφι, το ανακατεύουμε και το σκεπάζουμε με πετσέτα.

Βήμα 7

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε άλλη κατσαρόλα και το τσιγαρίζουμε με το υπόλοιπο βούτυρο, σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τις ντομάτες περασμένες από το τρυπητό, το μαϊντανό ψιλοκομμένο, το 1 φλιτζάνι ζουμί που κρατήσαμε, αλάτι, πιπέρι, και αφήνουμε να σιγοβράζουν.

Βήμα 8

Στο μεταξύ καθαρίζουμε τις γαρίδες, τις κόβουμε κομμάτια και τις ρίχνουμε στη σάλτσα.

Βήμα 9

Αφήνουμε να σιγοβράζουν ώσπου να πήξει σάλτσα.

Βήμα 10

Σερβίρουμε το ρύζι φορμαρισμένο στα πιάτα και γαρνίρουμε με 1 - 2 κουταλιές σάλτσα με γαρίδες.

Βήμα 11

Οι γαρίδες με ρύζι είναι έτοιμες. Καλή απόλαυση.

 

Τύπος Συνταγής: ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή