Γαρίδες με σπανάκι και κεφαλοτύρι στο φούρνο

2014-03-07
Γαρίδες με σπανάκι
  • Σερβίρεις : 6-8
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 15m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 45m
  • Έτοιμη σε : 60m

Μια πάρα πολύ νόστιμη και θρεπτική πρόταση για να φτιάξεις γαρίδες με σπανάκι και κεφαλοτύρι στο φούρνο θα βρεις παρακάτω. Η συνταγή είναι παραδοσιακή και πάρα πολύ γευστική και σερβίρεται σαν κυρίως γεύμα ή σαν ορεκτικό αν κάνεις κάποιο μεγάλο δείπνο.

Υλικά

  • 1 1/2 κιλό γαρίδες
  • 1 1/2 κιλό σπανάκι
  • 2-3 κρεμμύδια
  • μισό ματσάκι άνηθο
  • 150 γραμ. βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο
  • αλάτι, πιπέρι
  • Για την κρέμα
  • 1 μπουκάλι γάλα
  • 5 κουταλιές αλεύρι
  • 2 αυγά
  • 1 κουταλιά σούπας βούτυρο
  • μία πρέζα αλάτι

Διαδικασία

Βήμα 1

Πλένουμε τις γαρίδες και τις βράζουμε με λίγο νερό και αλάτι.

Βήμα 2

Καθαρίζουμε το σπανάκι, το κόβουμε κομμάτια, το πλένουμε, το ζεματάμε και το βάζουμε στο τρυπητό να στραγγίσει.

Βήμα 3

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια στο τηγάνι και τα βράζουμε με λίγο νερό.

Βήμα 4

Όταν σωθεί το νερό, ρίχνουμε λίγο βούτυρο, τον άνηθο πλυμμένο και ψιλοκομμένο και τα τσιγαρίζουμε και τα δυο μαζί.

Βήμα 5

Κατεβάζουμε κατόπιν το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατεύουμε το περιεχόμενο με το σπανάκι, προσθέτοντας λίγο αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 6

Βουτυρώνουμε ένα μέτριο ταψί και στρώνουμε στον πάτο το μισό σπανάκι, το περιχύνουμε με λίγο βούτυρο λιωμένο και τυρί τριμμένο στον τρίφτη του κρεμμυδιού.

Βήμα 7

Αραδιάζουμε κατόπιν τις γαρίδες καθαρισμένες, τις σκεπάζουμε με το υπόλοιπο σπανάκι, περιχύνουμε με το υπόλοιπο βούτυρο, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τυρί και ετοιμάζουμε την κρέμα.

Βήμα 8

Κοκκινίζουμε στην κατσαρόλα το αλεύρι, το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και ρίχνουμε σιγά - σιγά το γάλα ανακατεύοντας ώσπου να διαλυθεί το αλεύρι.

Βήμα 9

Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο, μία πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε συνέχεια ώσπου να πήξει.

Βήμα 10

Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε σιγά - σιγά τα αυγά χτυπημένα ανακατεύοντας πάντοτε με ξύλινο κουτάλι.

Βήμα 11

Την κρέμα αυτή την απλώνουμε πάνω στο ταψί, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τυρί τριμμένο και βάζουμε το φαγητό στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία, ώσπου να ροδίσει.

Βήμα 12

Οι γαρίδες με σπανάκι είναι έτοιμες να τις σερβίρεις και να τις απολαύσεις.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή