Γεμιστές πιπεριές και ντομάτες με κιμά και ρύζι στο φούρνο

2014-10-13
γεμιστες πιπεριες και ντοματες με κιμα
  • Σερβίρεις : 6
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 15m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 1:20 h
  • Έτοιμη σε : 1:35 h

Μια πολύ ωραία συνταγή για να φτιάξεις γεμιστές πιπεριές και ντομάτες με κιμά και ρύζι στο φούρνο, ένα φαγητό που δεν πρέπει να λείπει από κανένα ελληνικό τραπέζι. Είναι αγαπημένο πολλών και το φτιάχνουμε τους καλοκαιρινούς μήνες όταν έχουμε μεγάλα και φρέσκα λαχανικά που μοσχοβολάνε. Εννοείται ότι μπορείς να χρησιμοποιήσεις όποια λαχανικά θέλεις και φυσικά μπαχαρικά που σου αρέσουν.

Υλικά

  • 3 μεγάλες πορτοκαλί πιπεριές
  • 3 μεγάλες πράσινες πιπεριές
  • 6 μεγάλες και ώριμες ντομάτες
  • 12 κουτ.σούπας ρύζι για γεμιστά
  • Μισό κιλό κιμάς ανάμεικτος
  • 2 κρεμμύδι ψιλοκομμένα
  • 3/4 κούπας ελαιόλαδο
  • Λίγο μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 σκελ.σκόρδο ψιλοκομμένος
  • 3/4 κούπας ντοματοχυμός
  • 2 κουτ.γλ. δυόσμος
  • Αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Καθαρίζουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες, τις κόβουμε οριζόντια κοντά στο κοτσάκι έτσι ώστε να έχουμε ένα καπάκι

Βήμα 2

Αδειάζουμε το εσωτερικό τους και τις βάζουμε σε ένα ταψί με τα καπάκια τους

Βήμα 3

Το εσωτερικό από τις ντομάτες το κρατάμε και το πολτοποιούμε στο μπλέντερ

Βήμα 4

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο

Βήμα 5

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τον κιμά

Βήμα 6

Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα και προσθέτουμε το σκόρδο

Βήμα 7

Ρίχνουμε την πολτοποιημένη ντομάτα, τα ¾ του ντοματοχυμού, δυόσμο και μαϊντανό

Βήμα 8

Σιγοβράζουμε για 8-10 λεπτά και ρίχνουμε το ρύζι

Βήμα 9

Σιγοβράζουμε για ακόμα 5 λεπτά και αποσύρουμε από το μάτι

Βήμα 10

Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τα λαχανικά με τον κιμά

Βήμα 11

Κλείνουμε τα καπάκια και αλατοπιπερώνουμε

Βήμα 12

Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τον ντοματοχυμό

Βήμα 13

Προσθέτουμε λίγο νεράκι στο ταψί και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 50-55 λεπτά περίπου

Βήμα 14

Οι γεμιστές πιπεριές και ντομάτες με κιμά και ρύζι στο φούρνο είναι έτοιμες

 

Tips

Τύπος Συνταγής: ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή