Γιαουρτόπιτα με καρύδια σιροπιαστή με άρωμα πορτοκαλιού

2015-01-27
Γιαουρτόπιτα με καρύδια σιροπιαστή με άρωμα πορτοκαλιού
  • Σερβίρεις : 16
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 50m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 60m
  • Έτοιμη σε : 1:50 h

Σου στέλνω μια καταπληκτική συνταγή που την φτιάχνανε οι παλιές Αθηναίες για γιαουρτόπιτα με καρύδια σιροπιαστή με άρωμα πορτοκαλιού η οποία είναι υπερπαραγωγή, γλυκιά και εξαιρετικά νόστιμη. Περιέχει μια μίξη από καρύδες, κανέλα και κονιάκ και στο σιρόπι της έχει λεμόνι και πορτοκάλι σε τέτοιες ποσότητες που σου αφήνει στη γεύση και στη μυρωδιά, ένα θεσπέσιο άρωμα πορτοκαλιού. Σου προτείνω χωρίς δεύτερη σκέψη να την φτιάξεις και όταν την δοκιμάσεις να μοιραστείς μαζί μου τις εντυπώσεις σου.

Υλικά

  • Για τη ζύμη:
  • 2 φλιτζάνια βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 3 φλιτζάνια σιμιγδάλι
  • 2 φλιτζάνια καρυδόψιχα χοντροκοπανισμένη
  • 2 κεσέδες μεγάλοι γιαούρτι
  • 1 κεσές σταφίδες μαύρες και ξανθές
  • 3 κουταλάκια του γλυκού μπαίκιν πάουντερ
  • 3 ποτηράκια κονιάκ
  • 2 κουταλάκια κανέλα
  • 2 κουταλάκια σόδα
  • 5 βανίλιες
  • 4 αυγά
  • ξύσμα ενός πορτοκαλιού ή λεμονιού
  • Για το σιρόπι:
  • 2 ποτήρια νερό
  • 3-4 ποτήρια ζάχαρη
  • 1 φλούδα λεμονιού

Διαδικασία

Βήμα 1

Δουλεύουμε καλά το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει.

Βήμα 2

Ρίχνουμε στο δουλεμένο βούτυρο το γιαούρτι με τη ζάχαρη και εξακολουθώντας να δουλεύουμε συνεχώς, προσθέτουμε το σιμιγδάλι με τη μπαίκιν, τις σταφίδες, την καρυδόψιχα, το ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού, την κανέλα, τις βανίλιες και τη σόδα διαλυμένη στο κονιάκ.

Βήμα 3

Αφού τα χτυπήσουμε όλα μαζί πολύ καλά, προσθέτουμε τα 4 αυγά χτυπημένα πολύ καλά.

Βήμα 4

Το μίγμα πρέπει να είναι πυκνό.

Βήμα 5

Αν είναι αραιό, το πυκνώνουμε με λίγο σιμιγδάλι.

Βήμα 6

Το αδειάζουμε σε ταψί βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με σιμιγδάλι και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο προθερμασμένο.

Βήμα 7

Στο μεταξύ, βάζουμε 3-4 ποτήρια ζάχαρη με 2 ποτήρια νερό και 1 φλούδα λεμονιού να πάρουν 2-3 βράσεις και το αφήνουμε να κρυώσει.

Βήμα 8

Όταν βγάλουμε το γλυκό από το φούρνο, ζεστό όπως είναι, το περιχύνουμε με το σιρόπι.

 

Έφτιαξες την γιαουρτόπιτα; Χρησιμοποίησες κάτι διαφορετικό από αυτό που περιέχει η συνταγή; Στείλε μας τη γνώμη σου παρακάτω στην σελίδα.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή