Γλυκά τυροπιτάκια με ξινομυζήθρα διαφορετικά

2015-02-05
Γλυκά τυροπιτάκια με ξινομυζήθρα διαφορετικά
  • Σερβίρεις : 20
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 60m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 45m
  • Έτοιμη σε : 1:45 h

Σου παρουσιάζω μια εξαιρετική πρόταση για να φτιάξεις γλυκά τυροπιτάκια με ξινομυζήθρα διαφορετικά και πάρα πολύ νόστιμα. Η συνταγή είναι παραδοσιακή από το χωριό του πατέρα μου στην Πάρο, και είναι τα περίφημα Παριανά τυροπιτάκια χωριάτικα. Μπορείς να τα σερβίρεις ως ορεκτικό ή ως σνακ, σε παιδικά πάρτι ή σε κανονικό γεύμα και σε μερικές περιπτώσεις και σαν πρωινό. Τα τυροπιτάκια αυτά έχουν γλυκιά γεύση η οποία είναι αρκετά ιδιαίτερη καθώς συνδυάζουν την μυζήθρα, με κανέλα, ζάχαρη αλλά και άνηθο. Αν τα μαγειρέψεις στείλε μου οπωσδήποτε τις εντυπώσεις σου και των καλεσμένων σου στα σχόλια στο κάτω μέρος της σελίδας που βρίσκεσαι.

Υλικά

  • Για τη γέμιση:
  • 1 κιλό φρέσκια μυζήθρα
  • 5 αυγά
  • μισό κιλό ζάχαρη
  • λίγη κανέλα
  • λίγο άνηθο
  • Για τη ζύμη:
  • 1 κιλό αλεύρι
  • 1 ποτήρι του κρασιού ζάχαρη
  • 1 ποτήρι του κρασιού λάδι
  • μία πρέζα αλάτι
  • κανέλα για το πασπάλισμα
  • βούτυρο για άλειμμα του ταψιού

Διαδικασία

Βήμα 1

Κοσκινίζουμε το αλεύρι στη λεκάνη.

Βήμα 2

Ανοίγουμε μία λακκουβίτσα στη μέση και ρίχνουμε λάδι, τη ζάχαρη, μία πρέζα αλάτι και λίγο χλιαρό νερό.

Βήμα 3

Ζυμώνουμε παίρνοντας αλεύρι από τα πλάγια, και ρίχνοντας λίγο ακόμα νερό, αν χρειαστεί, ώσπου να γίνει μία ζύμη που να πλάθεται.

Βήμα 4

Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε λίγη ώρα να περιμένει.

Βήμα 5

Ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Βήμα 6

Λιώνουμε πολύ καλά τη μυζήθρα με το πιρούνι να γίνει αλοιφή και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αυγά χτυπημένα, λίγη κανέλα, άνηθο ψιλοκομμένο και όλα μαζί τα ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 7

Από τη ζύμη κόβουμε κομμάτια, τα πλάθουμε και ανοίγουμε με το χέρι μας μικρά πιτάκια.

Βήμα 8

Βάζουμε στη μέση μία κουταλιά γέμιση και γύρω γύρω σηκώνουμε το φύλλο, πιέζοντας λίγο τις άκρες για να κολλήσει πάνω στη μυζήθρα και να παραμείνει στρογγυλό.

Βήμα 9

Στη συνέχεια, αλείφουμε το ταψί με βούτυρο, αραδιάζουμε τα πιτάκια, τα πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο, περίπου 40 λεπτά.

Βήμα 10

Αυτά είναι τα τόσο νόστιμα και ξακουστά Παριανά τυροπιτάκια.

Μαγείρεψες αυτά τα γλυκά τυροπιτάκια; Στείλε μας τις εντυπώσεις σου και αν σου αρέσανε παρακάτω στην σελίδα.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή