Εσκαλόπ χοιρινό με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

2016-01-10
Εσκαλόπ χοιρινό με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 0m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 40m
  • Έτοιμη σε : 40m

Πανεύκολο απλό, και πολύ νόστιμο θα το χαρακτήριζα το φαγητό που σου παρουσιάζω παρακάτω που δεν είναι άλλο από χοιρινά φιλετάκια εσκαλόπ με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος συνοδευμένα από μακαρόνια συνήθως ή ότι άλλο τραβάει η όρεξη σας. Πάμε λοιπόν στη διαδικασία εκτέλεσης της συνταγής και τα υλικά μας τα οποία είναι απλά και οικονομικά και αφού σωτάρουμε τα φιλετάκια σε λίγο ελαιόλαδο στο ίδιο τηγάνι σωτάρουμε στη συνέχεια τα μανιτάρια τα οποία σβήνουμε με λευκό κρασί και τέλος εμπλουτίζουμε με κρέμα γάλακτος και μπόλικο πιπέρι αφήνοντας στη φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα με την οποία στο τέλος θα περιχύσουμε τα εσκαλόπ μας. Το συγκεκριμένο πιάτο ταιριάζει απόλυτα με ένα ποτήρι από το αγαπημένο σας λευκό κρασί και είναι το ιδανικό πιάτο για ένα ρομαντικό δείπνο για δύο για αυτό μη χάνεται στιγμή τρέξτε να το δοκιμάσετε. Σας εύχομαι καλή επιτυχία.

Υλικά

  • 4 φιλέτα χοιρινά
  • 250 γραμ. μανιτάρια λευκά
  • 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές σούπας λευκό κρασί
  • πάστα από 1 σκελίδα σκόρδο
  • λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 150 ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
  • αλατοπίπερο

Διαδικασία

Βήμα 1

Αλατοπιπερώνουμε καλά τα φιλέτα μας και τα σωτάρουμε σε ένα τηγάνι με λίγο ελιαόλαδο μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

Βήμα 2

Αφού σωταριστούν καλά τα αποσύρουμε από τη φωτιά αφήνοντας τα σε ένα πυρέξ για λίγο μέσα στο φούρνο απλά για να μην κρυώσουν.

Βήμα 3

Στη συνέχεια στο ίδιο τηγάνι σωτάρουμε τα μανιτάρια για μερικά λεπτά ενώ στη συνέχεια τα σβήνουμε με λευκό κρασί και αφού εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.

Βήμα 4

Προσθέτουμε μπόλικο πιπέρι στο τηγάνι και αφήνουμε τη σάλτσα μας να δέσει για μερικά μόλις λεπτά.

Βήμα 5

Τέλος σερβίρουμε τα φιλέτα μας περιχύνοντας τα με τη λευκή σάλτσα μανιταριών.

Βήμα 6

Μπορούμε να συνοδεύσουμε το φαγητό αυτό υπέροχα με μακαρόνια ή και πουρέ.

Τύπος Συνταγής: ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή