Εύκολα τραγανά μελομακάρονα με αλισίβα χωρίς σιμιγδάλι

2014-12-06
Εύκολα τραγανά μελομακάρονα με αλισίβα χωρίς σιμιγδάλι
  • Σερβίρεις : 20
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 60m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 20m
  • Έτοιμη σε : 1:20 h

Σου παρουσιάζω μια νόστιμη συνταγή για να φτιάξεις εύκολα τραγανά μελομακάρονα με αλισίβα χωρίς σιμιγδάλι όπως τα μαγειρεύουν οι μαμάδες στο χωριό μου στη Λάρισα Θεσσαλίας. Η συνταγή αυτή είναι σχετικά κλασική καθώς περιέχει τα περισσότερα κλασικά υλικά από τα οποία φτιάχνουμε τα μελομακάρονα με την διαφορά ότι εμείς δεν βάζουμε σιμιγδάλι. Είναι μια εναλλακτική επιλογή και σου προτείνω να επιχειρήσεις να τα μαγειρέψεις την περίοδο των εορτών και να μου στείλεις ότι χρειάζεται να ξέρεις καθώς και τις εντυπώσεις σου στο τέρμα της σελίδας αυτής στην περιοχή που βρίσκονται τα σχόλια. Καλή χρονιά με υγεία και αγάπη.

Υλικά

  • 1.250 γραμ. αλεύρι
  • 450 γραμ. λάδι καλό
  • 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
  • 1 ποτήρι του νερού σταχτόνερο
  • 1 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ
  • 2 κουταλάκια κοφτά σόδα
  • 2 κουταλάκια μπαίκιν πάουντερ
  • 2 κουταλιές σούπας κανελογαρύφαλλα
  • 3 πορτοκάλια (ξύσμα και ζουμί)
  • Για το σιρόπι:
  • 750 γραμ. ζάχαρη
  • 200 γραμ. μέλι
  • μισό ποτήρι νερό
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού καρύδια για πασπάλισμα

Διαδικασία

Βήμα 1

Δουλεύουμε τη ζάχαρη με το λάδι, στη λεκάνη, ώσπου να λιώσει η ζάχαρη.

Βήμα 2

Προσθέτουμε το σταχτόνερο (περασμένο από τουλπάνι και κατασταλαγμένο), το κονιάκ που μέσα σε αυτό διαλύουμε τη σόδα, το ζουμί από τα πορτοκάλια και το ξύσμα τους και τέλος τα κανελογαρύφαλλα.

Βήμα 3

Δουλεύουμε καλά όλα μαζί τα υλικά και ρίχνουμε λίγο - λίγο το αλεύρι, κοσκινισμένο μαζί με το μπαίκιν πάουντερ, ώσπου να γίνει μία ζύμη μέτρια.

Βήμα 4

Κόβουμε κομμάτια από τη ζύμη, πλάθουμε μελομακάρονα και με το πιρούνι κάνουμε από πάνω σχέδια.

Βήμα 5

Τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα και ψήνουμε στους 200 - 250 βαθμούς για 20 λεπτά.

Βήμα 6

Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό και το μέλι 5 λεπτά, βουτάμε ζεστά τα μελομακάρονα λίγα - λίγα μέσα στο σιρόπι και τα τοποθετούμε σε πιατέλα.

Βήμα 7

Τα πασπαλίζουμε με καρύδια κοπανισμένα και κανέλα και συνεχίζουμε ώσπου να τελειώσουν.

Βήμα 8

Τα εύκολα τραγανά μελομακάρονα με αλισίβα χωρίς σιμιγδάλι είναι έτοιμα

Τύπος Συνταγής: Ετικέτες:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή