Εύκολη πρασόπιτα με τυριά και μπεσαμέλ

2015-10-20
prasopita-me-mpesamel
  • Σερβίρεις : 10
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 20m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 60m
  • Έτοιμη σε : 1:20 h

Η πρασόπιτα που θα βρεις παρακάτω είναι μια συνταγή εκπληκτική, άκρως θρεπτική και πάρα πολύ νόστιμη και σίγουρα θα βοηθήσει του μικρούς μας φίλους να φάνε πολύ πιο ευχάριστα το πράσο. Ο λόγος της νοστιμιάς της είναι η εξαιρετική μπεσαμέλ καθώς και ότι στην γέμιση της βάζουμε δύο ειδών τυριά. Η πρόταση αυτή σηκώνει και αρκετές παραλλαγές και στο τι τυριά θα βάλεις στην γέμιση και στο πως θα φτιάξεις την μπεσαμέλ αλλά και στο αν θα προσθέσεις περισσότερα υλικά από τα βασικά που σου προτείνουμε εμείς με αυτή τη συνταγή. Η πίτα αυτή σε συνδυασμό με το χωριάτικο φύλλο, το πράσο, τα τυριά και τη μπεσαμέλ δίνει ένα αποτέλεσμα εξαιρετικό που σίγουρα θα τους ξετρελάνεις όλους όσους την δοκιμάσουν. Καλή μαγειρική και καλή απόλαυση.

Υλικά

  • 8 φύλλα χωριάτικης πίτας
  • 150 γρ. γκούντα τριμμένο
  • 150 γρ. ρεγκάτο τριμμένο
  • 6 πράσα (όχι το πολύ πράσινο μέρος)
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 1 αυγό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • Για τη μπεσαμέλ:
  • 1 κρόκο αυγού
  • 400 ml γάλα
  • 60 γρ. αλεύρι
  • 80 γρ. βούτυρο

Διαδικασία

Βήμα 1

Αρχικά ψιλοκόβουμε τα πράσα, το κρεμμύδι, τα ρίχνουμε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά περίπου.

Βήμα 2

Μπεσαμέλ: Λίωνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλέυρι σιγά σιγά, μόλις γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύουμε καλά μέχρι να δέσει η κρέμα, προσθέτουμε τον κρόκο του αυγού και συνεχίζουμε το καλό ανακάτεμα μέχρι να γίνει ένα με την κρέμα.

Βήμα 3

Μόλις η κρέμα κρυώσει περιχύνουμε πάνω από το μίγμα του πράσου, ρίχνουμε το ρεγκάτο, το γκούντα, το αυγό κια ανακατεύουμε ελαφρυά όλα τα υλικά.

Βήμα 4

Παίρνουμε τα 4 φύλλα τα λαδώνουμε, έπειτα λαδώνουμε το ταψί, στρώνουμε τα φύλλα αυτά, περιχύνουμε με τη γέμιση, λαδώνουμε τα άλλα 4 φύλλα και τα τοποθετούμε από πάνω.

Βήμα 5

Τέλος χαράζουμε την πίτα, την τοποθετούμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή