Εύκολο εκμέκ κανταϊφι πολίτικο γλυκό

2015-01-05
Εύκολο εκμέκ κανταϊφι πολίτικο γλυκό
  • Σερβίρεις : 16
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 45m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 45m
  • Έτοιμη σε : 1:30 h

Σου στέλνω μια πεντανόστιμη συνταγή για να φτιάξεις εύκολο πολίτικο γλυκό εκμέκ κανταϊφι όπως το φτιάχνουμε στην Πόλη. Η βασική προϋπόθεση αυτής της συνταγής είναι να έχεις έτοιμο το καταϊφι και εδώ περιγράφουμε πως θα το κάνεις εκμέκ καταϊφι. Η τελική γεύση της συνταγής είναι εκπληκτική παρόλο που τα υλικά που χρησιμοποιούμε είναι και λίγα αλλά και τα πολύ βασικά για να κάνεις το εκμέκ. Αν αποφασίσεις να την δοκιμάσεις, θα ήθελα να μου στείλεις τις εντυπώσεις σου. Μπορείς να σχολιάσεις παρακάτω στην σελίδα στην περιοχή που βρίσκονται τα σχόλια.

Υλικά

  • 300 γραμ. ζάχαρη
  • 200 γραμ. έτοιμο καταϊφι
  • 500 γραμ. γάλα
  • 200 γραμ. αλεύρι
  • 600 γραμ. κρέμα σαντιγύ
  • 2 αυγά
  • 200 γραμ. βούτυρο φρέσκο
  • 1 χαρτάκι βανίλια
  • Για το σιρόπι:
  • 150 γραμ. ζάχαρη
  • 75 γραμ. νερό

Διαδικασία

Βήμα 1

Βάζουμε σε κατσαρόλα τη ζάχαρη και τα αυγά και τα ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.

Βήμα 2

Προσθέτουμε το αλεύρι και ρίχνουμε ταυτόχρονα λίγο λίγο το γάλα, ανακατεύοντας πάντα με την ξύλινη σπάτουλα.

Βήμα 3

Όταν ενωθούν τα υλικά, βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να βράσει, ανακατεύοντας διαρκώς με την ξύλινη σπάτουλα.

Βήμα 4

Όταν η κρέμα πάρει 2 - 3 βράσεις και πήξει, την κατεβάζουμε από τη φωτιά. βάζουμε τη βανίλια και το φρέσκο βούτυρο, την ανακατεύουμε καλά και την αφήνουμε να κρυώσει, ανακατεύοντας κάθε τόσο, για να μη δημιουργηθεί κρούστα.

Βήμα 5

Ξεφτίζουμε το κατϊφι με τα δάχτυλα για να ανοίξει.

Βήμα 6

Το στρώνουμε σε βουτυρωμένο ταψί και το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο, μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

Βήμα 7

Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε το σιρόπι με τη ζάχαρη και το νερό και ραντίζουμε με αυτό το καταϊφι μόλις το βγάλουμε από το φούρνο.

Βήμα 8

Στρώνουμε πάνω στο καταϊφι την κρέμα, που ετοιμάσαμε και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο, για να κρυώσει.

Βήμα 9

Λίγο πριν σερβίρουμε, δημιουργούμε στην επιφάνεια της κρέμας παράλληλες γραμμές με τη σαντιγύ, χρησιμοποιώντας ένα κορνέ.

Βήμα 10

(Μπορούμε να κόψουμε πρώτα μπακλαβωτά το καταϊφι, να σερβίρουμε τα κομμάτια σε πιατέλα ή ατομικά πιάτα και να τα γαρνίρουμε ένα - ένα με λίγη σαντιγύ).

 

Δοκίμασες το πολίτικο εκμέκ καταϊφι; Στείλε μας τις εντυπώσεις σου παρακάτω.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή