Ζεστή σαλάτα λάχανο και αγγουράκι τουρσί

2014-05-15
Ζεστή σαλάτα λάχανο
  • Σερβίρεις : 2
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 0m
  • Έτοιμη σε : 10m

Μια διαφορετική και πολύ νόστιμη συνταγή για να φτιάξεις την ζεστή σαλάτα λάχανο και αγγουράκι τουρσί σου παρουσιάζω παρακάτω για να δοκιμάσεις να την φτιάξεις και να μοιραστείς μαζί μου παραλλαγές, εντυπώσεις και σχόλια. Η συνταγή είναι πάρα πολύ παλιά και παραδοσιακή και μας την έφτιαχνε η γιαγιά μου.

Υλικά

  • λάχανο
  • καρότα
  • σέλινο
  • πιπεριές
  • ντομάτες μικρές πράσινες
  • αγγουράκια
  • αλάτι
  • ξύδι
  • νερό

Διαδικασία

Βήμα 1

Πλένετε τα λαχανικά και τα βάζετε σε πήλινο πιθάρι μαζί με το αλάτι, ξύδι και νερό (σαλαμούρα) να τα σκεπάζει.

Βήμα 2

Η σαλαμούρα πρέπει να είναι κανονική και το δαιπιστώνετε αυτό με ένα αυγό, που ρίχνετε μέσα.

Βήμα 3

Το αυγό πρέπει να επιπλέει και να φαίνεται ένα μικρό μέρος του, όσο μία δεκάρα, στην επιφάνεια.

Βήμα 4

Αν το αυγό βουλιάζει, προσθέτετε αλάτι, μέχρι να γίνει κανονική η σαλαμούρα.

Βήμα 5

Τα αφήνετε περίπου ένα μήνα το χειμώνα, ώστε να μαραθούν.

Βήμα 6

Όταν θέλετε να κάνετε σαλάτα με τουρσιά, παίρνετε λίγο λάχανο, το κόβετε μικρά κομματάκια, σέλινο, το ψιλοκόβετε, ντομάτες, τις κόβετε φέτες, αγγουράκι, ροδέλες.

Βήμα 7

Όλα μαζί τα ανακατεύετε με λίγο ξύδι και λάδι, τα βάζετε σε πιατέλα και γύρω - γύρω στολίζετε τη σαλάτα με ροδέλες από καρότα και αγγουράκια.

Βήμα 8

Η ζεστή σαλάτα λάχανο με αγγουράκι τουρσί είναι έτοιμη.

Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή