Ζύμη για αλμυρή τάρτα του Άκη

2014-12-11
zumi-giz-almuri-tarta
  • Yield : 1
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 1:10 h
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 18m
  • Έτοιμη σε : 1:28 h

Μια βασική συνταγή για να φτιάξετε ζύμη για αλμυρή τάρτα του Άκη στο σπίτι. Είναι η βάση για να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε αλμυρή τάρτα και με ότι υλικά φανταστείτε. Οι ζύμες για κάποιον λόγο τρομάζουν πολλούς απο αυτούς που μαγειρεύουν και καταφεύγουν στην έτοιμη λύση. Είναι όμως μια πολύ εύκολη παρασκευή που σίγουρα αξίζει να την δοκιμάσετε. Αυτή η συνταγή είναι για ταρτιέρα 25 – 27 εκατοστών διαμέτρου.

Υλικά

  • 190 γρ. αλεύρι για ολες τις χρήσεις
  • 1/2 κουτ.γ. αλάτι
  • 9 κουτ.σ. ανάλατο βούτυρο , κρυο , σε κομματάκια
  • 4 κουτ.σ. κρύο νερό

Διαδικασία

Βήμα 1

Τοποθετούμε όλα τα υλικά εκτος του νερού σε ένα μπολ

Βήμα 2

Χτυπάμε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να γίνουν σαν θρύψαλα

Βήμα 3

Προσθέτουμε το νερό και αυξάνουμε την ταχύτητα του μίξερ μέχρι η ζύμη να αρχίσει να δένει αλλά χωρίς να γίνει μπάλα

Βήμα 4

Βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα

Βήμα 5

Ανοίγουμε την ζύμη περίπου 4 χιλιοστά πάνω σε μια αλευρωμένη επιφάνεια

Βήμα 6

Την βάζουμε σε μια ταρτιέρα και ξεκινάμε να την στρώνουμε

Βήμα 7

Τρυπάμε την τάρτα με ενα πιρούνι, την σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και την βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα

Βήμα 8

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς ΄Κελσίου

Βήμα 9

Βάζουμε πάνω στην παγωμένη τάρτα ενα κομμάτι λαδόκολλα και βάζουμε μεσα φασόλια η ρεβύθια για βάρος

Βήμα 10

Ψήνουμε στο κέντρο του φούρνου για 12 λεπτά, αφαιρούμε την λαδόκολλα και τα φασόλια και ψήνουμε για 5 λεπτά ακόμα

Βήμα 11

Αυτή η προψημένη τάρτα μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη ή να την γεμίσετε επιτόπου και να την ψλικάήσετε όσο χρειάζονται τα υπόλοιπα υλικά

Βήμα 12

Η ζύμη για αλμυρή τάρτα του Άκη είναι έτοιμη

 

Tips


Μπορειτε να φτιάξετε τη ζύμη εκ των προτέρων και να τη διατηρήσετε άψητη στην κατάψυξη, αφου πρώτα την τυλίξετε με μεμβρανη

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή