Ζύμη και βάση πίτσας με αλεύρι ζέας και μαγιά σε σκόνη χωρίς γλουτένη

2015-01-25
pizza-me-aleuri-zea
  • Σερβίρεις : 8-10
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 1:20 h
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 15m
  • Έτοιμη σε : 1:35 h

Μια νόστιμη συνταγή για να φτιάξετε ζύμη και βάση πίτσας με αλεύρι ζέας και μαγιά σε σκόνη χωρίς γλουτένη. Ενα αλεύρι με μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτείνη και φυτικές ίνες απο το λευκό σταρένιο που θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Ιδανικό για ενα οικογενειακό γεύμα συνοδεία μιας πλούσιας σαλάτας. Σου παραθέτω την συνταγή για να φτιάξεις την ζύμη που είναι ιδανική για ανθρώπους με δυσανεξία στην γλουτένη και επίσης παρέχω και μια πρόταση για να φτιάξεις και την πίτσα σου με αυτή τη ζύμη, προσθέτοντας προσούτο, φέτα και σπαράγγια. Αν την δοκιμάσεις και θέλεις να μοιραστείς τις εντυπώσεις σου, μπορείς να το κάνεις στα σχόλια στο κάτω μέρος της σελίδας.

Υλικά

  • 250 γρ. αλεύρι ζέα
  • 130 μλ. ζεστό νερό
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 4 γρ. ξηρή μαγιά
  • 3 φέτες προσούτο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 250 γρ. θρυμματισμένη φέτα
  • 6 κορφές σπαραγγιών

Διαδικασία

Βήμα 1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ºC

Βήμα 2

Σε ενα μπωλ αναμιγνύουμε το αλεύρι, την μαγιά και το αλάτι

Βήμα 3

Προσθέτουμε το νερό σιγά σιγά αναμιγνύοντας με τα χέρια

Βήμα 4

Ρίχνουμε το λάδι και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε

Βήμα 5

Προσθέτουμε επιπλέον νερό αν χρειαστεί

Βήμα 6

Αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί σκεπασμένο για 1 ώρα και η ζύμη μας είναι έτοιμη.

Βήμα 7

Πρόταση για πίτσα: Σε ενα αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε το προσούτο και τα σπαράγγια

Βήμα 8

Ανοίγουμε την πίτσα με το χέρι και σε ενα λαδωμένο ταψί

Βήμα 9

Απλώνουμε τα σπαράγγια και το προσούτο και τέλος βάζουμε την φέτα

Βήμα 10

Ραντίζουμε με το λάδι

Βήμα 11

Ψήνουμε την πίτσα για 15 λεπτά μέχρι ψηθεί το ζυμάρι

Βήμα 12

Η ζύμη και βάση πίτσας με αλεύρι ζέας και μαγιά σε σκόνη χωρίς γλουτένη καθώς και η πίτσα που σου προτείνω είναι έτοιμη για να την απολαύσεις.

 

Tips

Το αλεύρι ζεα χρειάζεται λιγότερο νερό απο το λευκό. Αν χρειαστεί προσθέστε νερό μέχρι να έχετε μια ωραία μαλακή ζύμη

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή