Κέικ μήλου με σταφίδες, λεμόνι και βούτυρο αλάδωτο τέλειο

2015-04-05
Κέικ μήλου με σταφίδες, λεμόνι και βούτυρο αλάδωτο τέλειο
  • Σερβίρεις : 16
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 50m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 1:20 h
  • Έτοιμη σε : 2:10 h

Μια εξαίσια και ιδιαίτερη πρόταση για να φτιάξεις το κέικ μήλου με σταφίδες, λεμόνι και βούτυρο αλάδωτο τέλειο θα βρεις παρακάτω. Πρόκειται για μια διαφορετική από τις κλασικές συνταγές για κέικ που μπορείς να διαβάσεις στον ιστότοπο μας καθώς η βάση του είναι το μήλο, περιέχει βούτυρο αντί για λάδι και προσθέτουμε σταφίδες και λεμόνι που απογειώνουν την γεύση της συνταγής αυτής. Είναι ένα καταπληκτικό γλυκό και ένα θεσπέσιο απογευματινό σνακ το οποίο σου προτείνω να δοκιμάσεις να το φτιάξεις και να επικοινωνήσεις μαζί μου για οποιαδήποτε διευκρίνιση ή ερώτηση χρειάζεσαι. Καλή απόλαυση.

Υλικά

  • 250 γραμ. βούτυρο γάλακτος
  • 2 μεγάλα μήλα
  • 1 φλιτζάνι του καφέ ζάχαρη
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του τσαγιού κοφτό μπαίκιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι σόδα
  • ελάχιστο αλάτι
  • λίγη ξυσμένη φλούδα λεμονιού
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
  • 1 αυγό
  • 1 κρόκος αυγού
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού σταφίδα (προαιρετικά)
  • ζάχαρη άχνη
  • λίγο βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού

Διαδικασία

Βήμα 1

Καθαρίζουμε τα μήλα, τα πλένουμε, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, τα βάζουμε στην κατσαρόλα με 2 φλιτζάνια του καφέ νερό και 1 φλιτζάνι του καφέ ζάχαρη, προσθέτουμε λίγη ξυσμένη φλούδα λεμονιού και αφήνουμε να βράσουν ώσπου να πολτοποιηθούν, σαν μαρμελάδα όχι πολύ γλυκιά.

Βήμα 2

Αφήνουμε να κρυώσει, τη μετράμε και παίρνουμε ένα φλιτζάνι τσαγιού.

Βήμα 3

Κοσκινίζουμε το αλεύρι με τη σόδα, τη μπαίκιν και το αλάτι.

Βήμα 4

Χτυπάμε σε λεκάνη το βούτυρο και κατόπιν μαζί με τη ζάχαρη.

Βήμα 5

Ρίχνουμε το ολόκληρο αυγό και το κροκάδι και συνεχίζουμε να χτυπάμε.

Βήμα 6

Προσθέτουμε, στη σειρά: το αλεύρι, τη μαρμελάδα μήλου και στο τέλος τις σταφίδες, και τα ανακατεύουμε όλα μαζί καλά.

Βήμα 7

Βουτυρώνουμε ταψί Νο 24, το πασπαλίζουμε με αλεύρι, στρώνουμε από πάνω όλο μαζί το μίγμα που φτιάξαμε και ψήνουμε το κέικ σε μέτριο φούρνο, 45-50 λεπτά.

Βήμα 8

Αφήνουμε να κρυώσει και κοσκινίζουμε επάνω ζάχαρη άχνη.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή