Κέικ με καρύδια και σταφίδες αφράτο ωραιότερο

2015-05-15
Κέικ με καρύδια και σταφίδες αφράτο ωραιότερο
  • Σερβίρεις : 14
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 45m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 45m
  • Έτοιμη σε : 1:30 h

Μια αγαπημένη και εκπληκτική συνταγή για κέικ με καρύδια και σταφίδες αφράτο ωραιότερο θα βρεις παρακάτω. Είναι μια από τις λατρεμένες μου συνταγές για κέικ καθώς περιέχει τον συνδυασμό καρυδιών και σταφίδας που εμένα μου αρέσει πάρα πολύ. Είναι γευστικότατο και πολύ αφράτο και μπορείς να το σερβίρεις σαν γλυκό ή σαν απογευματινό σνακ, ακόμα όμως και σαν πρωινό. Δοκίμασε αυτή την πρόταση και στείλε μου αν έχεις οποιαδήποτε διευκρινιστική ερώτηση ή απορία καθώς και τα σχόλια σου στον αντίστοιχο χώρο στο τέλος της συνταγής κάτω από το τελευταίο βήμα εκτέλεσης της.

Υλικά

  • 1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο
  • 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
  • 3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι
  • 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού σταφίδες ξανθές
  • μισό φλιτζάνι τσαγιού καρύδια χοντροκοπανισμένα
  • μισό φλιτζάνι τσαγιού γάλα
  • 4 αυγά
  • 2 κουταλιές σούπας μπαίκιν πάουντερ
  • 2 χαρτάκια βανίλιας
  • βούτυρο για τη φόρμα
  • άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα (προαιρετικά)

Διαδικασία

Βήμα 1

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με το μπαίκιν πάουντερ.

Βήμα 2

Πλένουμε τις σταφίδες, τις στεγνώνουμε καλά στον ήλιο ή τις σκουπίζουμε και κατόπιν τις πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.

Βήμα 3

Βάζουμε στη λεκάνη το βούτυρο και το δουλεύουμε ώσπου να ασπρίσει.

Βήμα 4

Προσθέτουμε τη ζάχαρη, έναν έναν τους κρόκους (τα ασπράδια τα χτυπάμε χωριστά μαρέγκα) και εξακολουθούμε το χτύπημα, ώσπου να λιώσει η ζάχαρη.

Βήμα 5

Στη συνέχεια, ρίχνουμε το γάλα, τη βανίλια και κατόπιν μία φορά αλεύρι, μία φορά μαρέγκα, δουλεύοντας πάντοτε το μίγμα, ώσπου να τελειώσουν.

Βήμα 6

Προσθέτουμε στο τέλος τα καρύδια χοντροκοπανισμένα, τις σταφίδες, τα ανακατεύουμε ελαφρά και αδειάζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένη φόρμα.

Βήμα 7

Ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία 45 λεπτά.

Βήμα 8

Αφήνουμε να κρυώσει, το ξεφορμάρουμε σε πιατέλα και αν θέλουμε, το πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή