Καλαμαράκια λεμονάτα με άγρια χόρτα, φρέσκο κρεμμύδι και πράσα

2014-10-07
καλαμαρακια λεμονατα με χορτα
  • Σερβίρεις : 6
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 40m
  • Έτοιμη σε : 50m

Μια φανταστική συνταγή για καλαμαράκια λεμονάτα με άγρια χόρτα, φρέσκο κρεμμύδι και πράσα, ένα πιάτο που μυρίζει καλοκαίρι και είναι αγαπημένο όλων! Μπορείς να το φτιάξεις εύκολα στο σπίτι με λίγα και απλά υλικά και να το απολαύσεις με φέτα ή με τη συνοδεία ούζου. Είναι πολύ χορταστικό και πολύ εύκολα στη προετοιμασία του. Καλή όρεξη!

Υλικά

  • 1 κιλό καλαμαράκια καθαρισμένα
  • 1 κιλό χόρτα
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2-3 σκελ. σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 1-2 πράσα ψιλοκομμένα
  • Μισή κούπα ελαιόλαδο
  • Χυμός από 4 λεμόνια
  • Αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Βράζουμε τα καλαμάρια σε μια κατσαρόλα με νερό

Βήμα 2

Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε σε ροδέλες

Βήμα 3

Εάν έχουμε έτοιμα κατεψυγμένα απλά τα ξεπαγώνουμε

Βήμα 4

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πράσα και τα σκόρδα

Βήμα 5

Ρίχνουμε τα χόρτα και ανακατεύουμε

Βήμα 6

Προσθέτουμε λίγο από το ζουμί όπου έβρασαν τα καλαμάρια

Βήμα 7

Βράζουμε με σκεπασμένο καπάκι για ένα τέταρτο

Βήμα 8

Προσθέτουμε τα καλαμάρια και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά

Βήμα 9

Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, ανακινούμε την κατσαρόλα και αποσύρουμε από τη φωτιά

Βήμα 10

Τα καλαμαράκια λεμονάτα με άγρια χόρτα, φρέσκο κρεμμύδι και πράσα είναι έτοιμα

 

Tips

  • Μπορείς να χρησιμοποιήσεις είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα καλαμαράκια
Τύπος Συνταγής: ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή