Καραβίδες γιαχνί τηγανιτές με σως ντομάτας

2014-03-24
Καραβίδες γιαχνί
  • Σερβίρεις : 6-8
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 20m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 60m
  • Έτοιμη σε : 1:20 h

Μια καταπληκτική συνταγή μοναδικής νοστιμιάς για να μαγειρέψεις καραβίδες γιαχνί τηγανιτές με σως ντομάτας σου παρουσιάζω παρακάτω για να την δοκιμάσεις και να μου γράψεις εντυπώσεις και παρατηρήσεις στα σχόλια παρακάτω.

Υλικά

  • 2 κιλά καραβίδες ποταμού
  • 2 κιλά ντομάτες παραγινωμένες
  • 500 γραμ. λάδι καλό
  • 100 γραμ. αλεύρι
  • λίγος μαϊντανός
  • 1 λεμόνι
  • ανάλογο αλάτι και πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Παίρνουμε μία - μία τις καραβίδες και κρατώντας τες, έτσι, ώστε να μην μας χτυπήσουν με τις δαγκάνες τους, τραβάμε το κεντρικό πτερύγιο από τα πέντε της ουράς τους και αφαιρούμε το έντερο με τις ακαθαρσίες. Ρίχνουμε μετά τις καραβίδες σε μπόλικο νερό και τις πλένουμε καλά.

Βήμα 2

Σε φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι στη φωτιά να κάψει και ρίχνουμε το αλεύρι για να ροδίσει. Σβήνουμε με τις ντομάτες (που τις έχουμε έτοιμες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες) και τις γυρίζουμε αρκετές φορές να μαραθούν.

Βήμα 3

Στραγγίζουμε τις καραβίδες από το νερό και τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε και το μαϊντανό ψιλοκομμένο και εξακολουθούμε να ανακατεύουμε ωσότου όλες οι καραβίδες πάρουν κόκκινο χρώμα.

Βήμα 4

Προσθέτουμε τότε νερό, όσο να τις σκεπάζει και τις βράζουμε επί 45' λεπτά, αλατοπιπερώνοντάς τες και ραντίζοντάς τες τέλος με το χυμό του λεμονιού.

Βήμα 5

Οι καραβίδες γιαχνί τηγανιτές με σως ντομάτας είναι έτοιμες για να τις απολαύσεις.

 

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή