Καρυδόπιτα με τρούφα σοκολάτας από πάνω, φρυγανιά και σιμιγδάλι

2015-04-07
Καρυδόπιτα με τρούφα σοκολάτας από πάνω, φρυγανιά και σιμιγδάλι
  • Σερβίρεις : 12
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 40m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 50m
  • Έτοιμη σε : 1:30 h

Η καρυδόπιτα με τρούφα σοκολάτας από πάνω, φρυγανιά και σιμιγδάλι είναι μια καταπληκτική πρόταση την οποία σου προτείνω χωρίς συζήτηση να δοκιμάσεις. Πρόκεται για μια συνταγή αρκετά διαφορετική από τις γνωστές προτάσεις για καρυδόπιτα που θα βρεις καθώς εκτός του ότι περιέχει φρυγανιά, βανίλιες και σιμιγδάλι, στρώνουμε στο πάνω μέρος της τρούφα σοκολάτα η οποία δεν έχει την έντονη γεύση του γλάσου ή του σιροπιού σοκολάτας αλλά δίνει μια σοκολατένια γεύση στην καρυδόπιτα μας η οποία είναι πολύ πιο ελαφριά και εξίσου γευστική και νόστιμη. Αν αποφασίσεις να κάνεις αυτή τη συνταγή είμαι στη διάθεση σου για οποιαδήποτε διευκρίνηση ή ερώτηση θέλεις να κάνεις.

Υλικά

  • 10 κουταλιές ζάχαρη
  • 10 αυγά
  • 10 κουταλιές σιμιγδάλι
  • 10 κουταλιές καρυδόψιχα κοπανισμένη
  • 2 βανίλιες
  • 100 γραμ. σοκολάτα τριμμένη
  • 10 κουταλιές φρυγανιά κοπανισμένη
  • λίγο βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού
  • Για το σιρόπι:
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 1 κιλό νερό

Διαδικασία

Βήμα 1

Βάζουμε τους κρόκους των αυγών και τις 10 κουταλιές ζάχαρη σε λεκάνη και δουλεύουμε με το σύρμα μέχρι να γίνει το μίγμα αφράτο.

Βήμα 2

Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια μαρέγκα και τα ρίχνουμε στους κρόκους.

Βήμα 3

Προσθέτουμε στη συνέχεια το σιμιγδάλι, την καρυδόψιχα και τη φρυγανιά χτυπώντας διαρκώς με το σύρμα.

Βήμα 4

Στρώνουμε το μίγμα σε βουτυρωμένο ταψί, το ψήνουμε στο φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το κόβουμε σε κομμάτια.

Βήμα 5

Ετοιμάζουμε το σιρόπι: Βάζουμε στην κατσαρόλα το 1 κιλό ζάχαρη και το 1 κιλό νερό να βράσουν πέντε λεπτά, προσθέτουμε τις 2 βανίλιες και μόλις το κατεβάσουμε από τη φωτιά, περιχύνουμε το γλυκό.

Βήμα 6

Ρίχνουμε από πάνω και την τριμμένη σοκολάτα, το αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή