Καρυδόπιτα παραδοσιακή Θράκης με λίγα υλικά της γιαγιάς

2015-04-09
Καρυδόπιτα παραδοσιακή Θράκης με λίγα υλικά της γιαγιάς
  • Σερβίρεις : 12
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 30m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 60m
  • Έτοιμη σε : 1:30 h

Σου παρουσιάζω μια νοστιμότατη συνταγή για καρυδόπιτα παραδοσιακή Θράκης με λίγα υλικά της γιαγιάς που την έκαναν σαν έθιμο την Πρωτοχρονιά στην Ανατολική Θράκη και μάλιστα βάζουν μέσα και το νόμισμα. Είναι μια πολύ εύκολη συνταγή με λίγα και απλά υλικά καθώς περιέχει μόνο ζυμάρι με ελαιόλαδο, σαν γέμιση έχει καρύδια και κανέλα και το σιρόπι είναι φτιαγμένο από ζάχαρη και νερό. Με λίγα λόγια είναι ίσως η πιο απλή από τις συνταγές για καρυδόπιτα που έχουμε και περιέχει μόνο τα βασικά υλικά για την καρυδόπιτα. Δοκίμασε να μαγειρέψεις την συνταγή και για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία έχεις μη διστάσεις να επικοινωνήσεις μαζί μου στα σχόλια στο κάτω μέρος της σελίδας αυτής.

Υλικά

  • 1 κιλό ζυμάρι από το φούρνο
  • μισό κιλό καρύδια καθαρισμένα
  • μισό κιλό ζάχαρη
  • 300 γραμ. λάδι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κοφτά κανέλα
  • Για το σιρόπι:
  • μισό ποτήρι ζάχαρη
  • 2 ποτήρια νερό

Διαδικασία

Βήμα 1

Ανοίγουμε 10 - 15 φύλλα πίτας.

Βήμα 2

Στουμπίζουμε στο γουδί τα καρύδια και τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και την κανέλα.

Βήμα 3

Λαδώνουμε το ταψί.

Βήμα 4

Απλώνουμε το πρώτο φύλλο και το λαδώνουμε.

Βήμα 5

Στρώνουμε το δέυτερο φύλλο, το λαδώνουμε, το πασπαλίζουμε με το καρύδι που ετοιμάσαμε, ανοίγουμε άλλο φύλλο, το λαδώνουμε, πασπαλίζουμε καρύδι και συνεχίζουμε φύλλο και καρύδι και τελειώνουμε με δύο φύλλα χωρί γέμιση όπως κάναμε στην αρχή.

Βήμα 6

Λαδώνουμε καλά το πάνω φύλλο και κόβουμε την πίτα στα τέσσερα, σε σχήμα σταυρού.

Βήμα 7

Ψήνουμε ώσπου να πάρει ροδοκόκκινο χρώμα.

Βήμα 8

Βάζουμε σε μικρή κατσαρόλα το σιρόπι και μόλις πάρει την πρώτη βράση, περιχύνουμε την πίτα.

Βήμα 9

Τη σκεπάζουμε με πετσέτα και όταν ρουφήξει όλο το σιρόπι, την κόβουμε τριγωνικά κομμάτια.

Αν έφτιαξες την παραδοσιακή καρυδόπιτα της γιαγιάς στείλε μας τις εντυπώσεις σου για την συνταγή καθώς και αν έκανες οποιαδήποτε παραλλαγή ή προσθήκη στα υλικά της.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή