Κεικ εύκολο μανταρινιού χωρίς λάδι της Φαίης

2015-04-08
Κεικ εύκολο μανταρινιού χωρίς λάδι της Φαίης
  • Σερβίρεις : 12
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 40m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 45m
  • Έτοιμη σε : 1:25 h

Μια πολύ πρωτότυπη και γευστική πρόταση για κέικ εύκολο μανταρινιού χωρίς λάδι της Φαίης που είναι η κουμπάρα των γονιών μου θα βρεις παρακάτω. Το κέικ αυτό μας το έφερε μια φορά σε ένα κάλεσμα και από τότε και μετά το ζητάμε συνεχώς, ιδιαίτερα τους χειμερινούς μήνες που βρίσκουμε φρέσκο και γλυκό μανταρίνι. Είναι μια συνταγή που διαφέρει ιδιαίτερα από τις περισσότερες προτάσεις για κέικ που έχουμε και που θα βρεις καθώς η βάση του είναι το μανταρίνι. Είναι εύκολη και σχετικά γρήγορη συνταγή και μπορείς να πειραματιστείς να την φτιάξεις και να την σερβίρεις σαν επιδόρπιο στο κυρίως γεύμα της ημέρας σου. Καλή μαγειρική και καλή όρεξη.

Υλικά

  • 350 γραμ. αλεύρι
  • 250 γραμ. ζάχαρη
  • 100 γραμ. βούτυρο
  • 80 γραμ. σταφίδες ξανθές
  • 3 αυγά
  • 1 ποτηράκι του λικέρ κονιάκ
  • 1 κουταλιά σούπας σόδα
  • 5 μανταρίνια (ξυσμένη η φλούδα και το ζουμί τους)
  • λίγη άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

Διαδικασία

Βήμα 1

Δουλεύουμε σε λεκάνη το βούτυρο με τη ζάχαρη.

Βήμα 2

Προσθέτουμε ένα - ένα τα αυγά και τα δουλεύουμε.

Βήμα 3

Στίβουμε τα μανταρίνια, ξύνουμε και τη φλούδα τους και τα ρίχνουμε στη λεκάνη.

Βήμα 4

Προσθέτουμε το κονιάκ (που μέσα του διαλύουμε τη σόδα) και λίγο - λίγο το αλεύρι, δουλεύοντας συνέχεια ώσπου να γίνει ένα μίγμα λείο.

Βήμα 5

Ρίχνουμε, τέλος, και τις σταφίδες, τα ανακατεύουμε όλα μαζί και γυρίζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα.

Βήμα 6

Ψήνουμε το κέικ σε μέτριο φούρνο 40 - 45 λεπτά.

Βήμα 7

Αφήνουμε να κρυώσει λιγάκι, το ξεφορμάρουμε και το πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή