Κεφτεδάκια με μελιτζάνες

2014-03-31
κεφτεδακια με μελιτζανες
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 25m
  • Έτοιμη σε : 35m

Μια ξεχωριστή συνταγή για να φτιάξεις εύκολα κεφτεδάκια με μελιτζάνες. Μπορείς να φτιάξεις το πιάτο σκέτο ή με σάλτσα ντομάτας.

Υλικά

  • 2 μεγάλες μελιτζάνες (προτίμησε βιολογικές)
  • 200γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  • 2 αυγά
  • 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
  • Μισή κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
  • 1 κούπα φρυγανιά τριμμένη

Διαδικασία

Βήμα 1

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες περίπου 3 εκατοστά η μία

Βήμα 2

Τις βράζουμε σε νερό για 10 λεπτά

Βήμα 3

Βάζουμε τη σάρκα της μελιτζάνας που έχουμε στραγγίξει σε ένα μπολ

Βήμα 4

Προσθέτουμε τη φρυγανιά, τη παρμεζάνα, το αυγό, το μαϊντανό, το σκόρδο και αλατοπίπερο

Βήμα 5

Πλάθουμε καλά σε κεφτεδάκια

Βήμα 6

Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά αναποδογυρίζοντλας τα μέχρι να ροδίσουν!

Βήμα 7

Τα κεφτεδάκια με μελιτζάνες είναι έτοιμα!

 

Tips

Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή