Κοκορέτσι στα κάρβουνα

2014-04-15
κοκορετσι στα καρβουνα
  • Σερβίρεις : 10
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 30m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 2:30 h
  • Έτοιμη σε : 3:000 h

Μια παραδοσιακή συνταγή για να φτιάξεις το αγαπημένο πασχαλιάτικο πιάτο, κοκορέτσι στα κάρβουνα!

Υλικά

  • 2 αρνίσιες συκωταριές με γλυκάδια
  • 2 κιλά εντεράκια αρνίσια
  • 2 αρνίσιες μπόλιες
  • Μια πρέζα κόλιανδρο
  • Λίγο κύμινο
  • Αλάτι-πιπέρι
  • 2 λεμόνια κομμένα

Διαδικασία

Βήμα 1

Από την προηγούμενη μέρα πλένουμε τα εντεράκια και τα στραγγίζουμε

Βήμα 2

Τα αφήνουμε σε ένα μπολ με τα λεμόνια

Βήμα 3

Πλένουμε τις συκωταριές και τις βάζουμε σε ένα μπολ με όλα τα υλικά

Βήμα 4

Αφήνουμε να μαριναριστούν όλο το βράδυ

Βήμα 5

Βάζουμε τις μπόλιες σε χλιαρό νερό και αφήνουμε να καθαριστούν και να ανοίξουν

Βήμα 6

Περνάμε στη σούβλα εναλλάξ τα κομμάτια και τυλίγουμε με τις μπόλιες

Βήμα 7

Ψήνουμε στα κάρβουνα και το αφήνουμε μέχρι να το τρυπάμε και να μην βγάζει ζουμί!

Βήμα 8

Το κοκορέτσι στα κάρβουνα είναι έτοιμο!

 

Tips

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή