Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά αυγολέμονο στο φούρνο

2014-05-02
Κολοκυθακια γεμιστα με κιμα αυγολεμονο στο φουρνο
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 15m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 55m
  • Έτοιμη σε : 1:10 h

Μια υπέροχη συνταγή για να μαγειρέψεις κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά αυγολέμονο στο φούρνο, ένα πιάτο που δεν πρέπει να λείπει από το ελληνικό, οικογενειακό τραπέζι!

Υλικά

  • 10 -12 μεσαία κολοκυθάκια
  • 400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 2 κούπες ρύζι
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • Μισή κούπα ελαιόλαδο
  • Μισό ποτήρι λευκό κρασί
  • Αλάτι- πιπέρι
  • Μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 2 αυγά
  • Χυμός από 2 λεμόνια

Διαδικασία

Βήμα 1

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και κόβουμε λίγο από το πάνω μέρος για καπάκι

Βήμα 2

Αφαιρούμε το εσωτερικό τους και το ψιλοκόβουμε

Βήμα 3

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι

Βήμα 4

Προσθέτουμε το εσωτερικό των κολοκυθιών και τον κιμά και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά

Βήμα 5

Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί

Βήμα 6

Προσθέτουμε το ρύζι, τον μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε

Βήμα 7

Ρίχνουμε λίγο νερό και αποσύρουμε από τη φωτιά όταν χυλώσει

Βήμα 8

Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με τη γέμιση και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί ή σε μια γάστρα

Βήμα 9

Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και 2 κούπες νερό περίπου

Βήμα 10

Ψήνουμε σκεπασμένα σε μέτρια θερμοκρασία για 40-50 λεπτά

Βήμα 11

Χτυπάμε τα αυγά με το λεμόνι και προσθέτουμε λίγο υγρό από τα κολοκυθάκια

Βήμα 12

Περιχύνουμε στο φαγητό

Βήμα 13

Τα κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά αυγολέμονο στο φούρνο είναι έτοιμα!

 

Tips

Τύπος Συνταγής: , Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή