Κολοκυθοκεφτέδες με κόκκινο κολοκύθι

2014-07-04
Κολοκυθοκεφτεδες με κοκκινο κολοκυθι
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 20m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 15m
  • Έτοιμη σε : 35m

Μια εξαιρετική συνταγή για να φτιάξεις κολοκυθοκεφτέδες με κόκκινο κολοκύθι, ένα τέλειο μεζέ για κάθε τραπέζι!

Υλικά

  • Μισό κιλό κόκκινο κολοκύθι τριμμένο
  • 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 120 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • 1 κουτ.σούπας δυόσμο
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο
  • 2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
  • 2 αυγά
  • 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Διαδικασία

Βήμα 1

Αφήνουμε το κόκκινο κολοκύθι σε ένα σουρωτήρι για 20 λεπτά

Βήμα 2

Το στραγγίζουμε καλά να μείνει στεγνό

Βήμα 3

Τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι

Βήμα 4

Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε

Βήμα 5

Πλάθουμε κεφτέδες και τους τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές

Βήμα 6

Οι κολοκυθοκεφτέδες με κόκκινο κολοκύθι είναι έτοιμοι!

 

Tips

  • Καλό είναι να αλατίσεις την κολοκύθα από το προηγούμενο βράδυ και να την αφήσεις να στραγγίξει σε σουρωτήρι
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(4.5 / 5)

4.5 5 4
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

4 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή