Κολοκυθόπιτα ρουμελιώτικη γλυκιά με γλυκό τραχανά της Λόπης

2015-04-02
Κολοκυθόπιτα ρουμελιώτικη γλυκιά με γλυκό τραχανά της Λόπης
  • Σερβίρεις : 16
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 40m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 40m
  • Έτοιμη σε : 1:20 h

Μια φανταστική πρόταση για κολοκυθόπιτα ρουμελιώτικη γλυκιά με γλυκό τραχανά της Λόπης όπως την φτιάχνανε στα ορεινά χωριά έξω από τη Λαμία, θα βρεις παρακάτω. Η πρόταση αυτή είναι διαφορετική από τις γνωστές συνταγές για κολοκυθόπιτα καθώς περιέχει τραχανά και έχει σαν αρωματικά στοιχεία την βανίλια και την κανέλα. Το φύλλο της μπορείς να το κάνεις είτε μόνος σου σπιτικά και χειροποίητα είτε να πάρεις ένα πολίτικο φύλλο από την αγορά. Σου συνιστώ να φτιάξεις την συνταγή αυτή και να μου στείλεις αν χρειαστείς την οποιαδήποτε διευκρίνηση ή αν έχεις κάποια ερώτηση ή σχόλιο να κάνεις. Καλή σου απόλαυση.

Υλικά

  • 400 γραμ. φύλλο έτοιμο (ή πιο καλά χειροποίητο)
  • 3 - 3 1/2 κιλά κολοκύθια ξερά (κίτρινα)
  • 4-5 αυγά
  • 3/4 ολόκληρο φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
  • 1 φακελάκι κανέλα ή βανίλια
  • 1 χούφτα μικρή τραχανάς χωριάτικος γλυκός
  • μισό φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
  • 1 ποτήρι του νερού λάδι και πολύ λίγο αλάτι

Διαδικασία

Βήμα 1

Ανοίγουμε τα κολοκύθια στη μέση, τα καθαρίζουμε καλά από σπόρους και φλούδες, ξύνουμε με κουτάλι της σούπας όλη την ψίχα σε λεκάνη, προσθέτουμε και τον τραχανά και αφήνουμε λίγο να φουσκώσει.

Βήμα 2

Τα στίβουμε για να φύγουν όλα τα υγρά και τα βάζουμε σε άλλη λεκάνη.

Βήμα 3

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, τα αυγά, αφού προηγουμένως τα έχουμε χτυπήσει καλά όλα μαζί σε ένα πιάτο, τη ζάχαρη, την κανέλα ή βανίλια, το γάλα και το αλάτι.

Βήμα 4

Τα ανακατεύουμε καλά και η γέμισή μας είναι έτοιμη.

Βήμα 5

Παίρνουμε ταψί 34 νούμερο, το αλείφουμε με λίγο λάδι, στρώνουμε 3-4 φύλλα αλειμμένα με λίγο λάδι, στρώνουμε από πάνω λίγη γέμιση, ξανά φύλλο, λάδι, γέμιση, μέχρι να τελειώσει η γέμιση.

Βήμα 6

Σκεπάζουμε με τα τελευταία 3 φύλλα και την κόβουμε σε σχήμα μπακλαβά.

Βήμα 7

Αλείφουμε και το τελευταίο φύλλο με λάδι και την ψήνουμε στο φούρνο.

 

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή