Κοτόπουλο αυγολέμονο με λαχανικά

2015-09-15
Κοτόπουλο αυγολέμονο με λαχανικά
  • Σερβίρεις : 4-6
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 20m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 40m
  • Έτοιμη σε : 60m

Μια από τις πιο διαφορετικές συνταγές για κοτόπουλο θα βρεις παρακάτω που βασίζεται στα λαχανικά και στην σάλτσα αυγολέμονο. Είναι μια πολύ υγιεινή και θρεπτική πρόταση που σου στέλνω και αρκετά απλή στην παρασκευή της. Για να την ετοιμάσεις, πρέπει αρχικά να βράσεις το κοτόπουλο σε κατσαρόλα με νερό. Στη συνέχεια ρίχνεις τα λαχανικά σου και συνεχίζεις να τα βράζεις. Στη συνέχεια βγάζεις το κοτόπουλο και το κόβεις σε μερίδες βάζοντας το σε πιατέλα. Σε άλλη κατσαρόλα βάζεις το αλεύρι με το βούτυρο και ρίχνεις το αυγολέμονο. Όταν ετοιμαστούν, στην πιατέλα με το κοτόπουλο, ρίχνεις και τα λαχανικά, τα περιχύνεις με την σάλτσα και είναι έτοιμο το φαγητό σου. Το συνοδεύεις με κάποια από τις συνταγές με σαλάτες που σου έχουμε παρουσιάσει και απολαμβάνεις ένα πάρα πολύ υγιεινό γεύμα.

Υλικά

  • 1 μεγάλο κοτόπουλο
  • μισό κιλό πατάτες
  • 2 - 3 κρεμμύδια
  • 5 καρότα
  • σέλινο, μαϊντανό
  • αλάτι, πιπέρι
  • Για το αυγολέμονο:
  • 3 κουταλιές σούπας βούτυρο
  • 4 κουταλιές αλεύρι
  • 2 αυγά
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 2 λεμόνια

Διαδικασία

Βήμα 1

Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το βάζουμε στην κατσαρόλα σκεπασμένο με νερό και λίγο αλάτι να βράσει.

Βήμα 2

Αφού το ξαφρίσουμε, ρίχνουμε καθαρισμένα και πλυμένα όλα τα χορταρικά (χωρίς να τα κόψουμε) και τα αφήνουμε να βράσουν.

Βήμα 3

Παίρνουμε κατόπιν το κοτόπουλο, το κόβουμε μερίδες και το τοποθετούμε στην πιατέλα.

Βήμα 4

Βάζουμε το αλεύρι με το βούτυρο σε άλλη κατσαρόλα και ανακατεύουμε πάνω στη φωτιά, ώσπου να ροδίσει.

Βήμα 5

Έξω από τη φωτιά, ρίχνουμε σιγά - σιγά το ζουμί από το κοτόπουλο, το γάλα, τους κρόκους χτυπημένους, τα λεμόνια, λίγο αλάτι και τα ανακατεύουμε.

Βήμα 6

Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα πάνω στη φωτιά ώσπου να πάρουν 2 - 3 βράσεις και να γίνει μία σάλτσα πηχτή.

Βήμα 7

Γαρνίρουμε το κοτόπουλο στην πιατέλα με τα λαχανικά κομμένα φετούλες και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Τύπος Συνταγής: ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή