Κοτόπουλο κοκκινιστό με πιπεριές και πιλάφι

2015-08-03
Κοτόπουλο κοκκινιστό με πιπεριές και πιλάφι
  • Σερβίρεις : 6
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 20m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 50m
  • Έτοιμη σε : 1:10 h

Μια από τις αγαπημένες μου συνταγές για κοτόπουλο είναι αυτή που σου παρουσιάζω παρακάτω. Είναι κοκκινιστό με πιπεριές και πιλάφι και αρκετά γευστικό και θρεπτικό. Για να το φτιάξεις όπως το τρώμε εμείς, πρώτα γεμίζεις την κοιλιά της κότας με κεφαλοτύρι και στη συνέχεια το βάζεις στο φούρνο μαζί με λίγο κονιάκ και νερό. Όταν ετοιμαστεί το κόβουμε σε τέσσερα κομμάτια και ταυτόχρονα σε κατσαρόλα τσιγαρίζουμε κρεμμυδάκι και προσθέτουμε ντομάτες και πιπεριές και το υγρό που έχει περισσέψει από το κοτόπουλο στο φούρνο. Μόλις βράσει λίγο, ρίχνουμε το πιλάφι και το αφήνουμε για 15 λεπτά το πολύ μέχρι να ετοιμαστεί. Είναι μια νοστιμότατη πρόταση την οποία σου προτείνω να δοκιμάσεις και να μου στείλεις τη γνώμη σου στην περιοχή που είναι τα σχόλια παρακάτω στην σελίδα.

Υλικά

  • 1 κότα μέτρια
  • 1 ποτηράκι κονιάκ
  • 75 γραμ. κεφαλοτύρι
  • 50 γραμ. βούτυρο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 2 κρεμμύδια
  • 3 πιπεριές πράσινες
  • 100 γραμ. βούτυρο
  • 2 φλιτζάνια ρύζι
  • 3 ντομάτες κόκκινες

Διαδικασία

Βήμα 1

Καψαλίζετε, καθαρίζετε και πλένετε το κοτόπουλο, το αλείφετε με βούτυρο, το αλατοπιπερώνετε μέσα έξω, βάζετε μέσα στην κοιλιά του 1 κομμάτι κεφαλοτύρι και 2 καλές κουταλιές βούτυρο και το τοποθετείτε σε ταψάκι.

Βήμα 2

Το ψήνετε στο φούρνο σιγά - σιγά, προσθέτοντας πρώτα λίγο κονιάκ (ως 1 ποτηράκι) και 1 - 2 ποτήρια νερό (θα χρησιμοποιήσετε το ζουμί για το πιλάφι).

Βήμα 3

Όταν ψηθεί, κόβετε 4 ώραιες μερίδες τα άκρα του κοτόπουλου και ολα τα υπόλοιπα ψαχνά και συκώτι τα κόβετε σε πολύ ψιλά κομματάκια.

Βήμα 4

Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζετε με 100 γραμ. βούτυρο μέσα σε κατσαρόλα.

Βήμα 5

Προσθέτετε τις ντομάτες ψιλοκομμένες και τις πιπεριές και συμπληρώνετε με το υγρό από το ταψάκι του κοτόπουλου και νερό 4 ποτήρια σύνολο.

Βήμα 6

Αφού πάρει βράση, ρίχνετε το ρύζι, ανακατεύετε, το αφήνετε 15 λεπτά να ψηθεί, προσθέτετε και τα ψιλοκομμένα ψαχνά του κοτόπουλου.

Βήμα 7

Σερβίρετε ως εξής:

Βήμα 8

Βγάζετε με φόρμα το ρύζι σε στρογγυλή πιατέλα και γαρνίρετε με τα κομμάτια του κοτόπουλου.

Τύπος Συνταγής: ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή