Κοτόπουλο με μπάμιες της Βέφας

2015-09-29
Κοτόπουλο με μπάμιες της Βέφας
  • Σερβίρεις : 6-8
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 1:30 h
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 1:20 h
  • Έτοιμη σε : 2:50 h

Παρακάτω θα βρεις μια εξαιρετική συνταγή με κοτόπουλο το οποίο είναι με μπάμιες της Βέφας. Είναι από τα αγαπημένα μου λαδερά καθώς το έχω κάνει με κάποιες δικές μου παραλλαγές και είναι μια συνταγή που λατρεύω και που αρέσει πολύ και στο παιδί μου. Η πρόταση είναι απλούστατη αλλά θέλει κάποιο χρόνο καθώς αρχικά ετοιμάζουμε τις μπάμιες και τις απλώνουμε σε ταψί έξω στον ήλιο. Κόβουμε το κοτόπουλο σε ξεχωριστές μεριδούλες και το τσιγαρίζουμε μαζί με τα κρεμμύδια. Ρίχνουμε τις ντομάτες όταν ροδοκοκκινίσει το κοτόπουλο και βράζουμε για μια ώρα. Σε άλλο τηγάνι με λάδι τσιγαρίζουμε τις μπάμιες και στη συνέχεια τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα και τις βράζουμε για λίγο ώστε να μην λιώσουν και το φαγητό μας είναι έτοιμο να το σερβίρουμε και να το απολαύσουμε.

Υλικά

  • 1 μέτριο κοτόπουλο (περίπου 1 1/2 κιλό)
  • 1 1/2 κιλό μπάμιες
  • 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια
  • αλάτι, πιπέρι
  • λίγο ξύδι για τις μπάμιες
  • ντομάτες φρέσκες (περίπου μισό κιλό)
  • 1 ποτήρι ελαιόλαδο

Διαδικασία

Βήμα 1

Πλένουμε τις μπάμιες, τις καθαρίζουμε, τις απλώνουμε σε ταψί, τις αλατοπιπερώνουμε, τις ραντίζουμε με μισό φλιτζάνι του τσαγιού ξύδι, τις βάζουμε στον ήλιο και αφήνουμε να πιούν το ξύδι και να στεγνώσουν λίγο.

Βήμα 2

Στο μεταξύ κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες, το πλένουμε και το αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 3

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φετάκια και τα τσιγαρίζουμε στην κατσαρόλα με το μισό λάδι.

Βήμα 4

Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το κοκκινίζουμε.

Βήμα 5

Όταν ροδίσει από όλες τις μεριές, ρίχνουμε τις φρέσκες ντομάτες (αφού τις έχουμε περάσει από τον μύλο των χόρτων και έχουν γίνει πολτός) και αφήνουμε να σιγοβράσει 1 ώρα περίπου ή ώσπου να βράσει το κοτόπουλο.

Βήμα 6

Περνάμε τις μπάμιες από το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά με το υπόλοιπο αγνό λάδι ελιάς να ροδίσουν και αυτές και πριν βράσει τελείως το κοτόπουλο, τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα (κάτω τις μπάμιες, πάνω το κοτόπουλο) και αφήνουμε να βράσουν μαζί, να μείνει το φαγητό μόνο με τη σάλτσα του.

Τύπος Συνταγής: , , Ετικέτες:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή