Κοτόπουλο με σπιτικά χειροποίητα μακαρόνια και πιπεριές

2015-08-10
Κοτόπουλο με σπιτικά χειροποίητα μακαρόνια και πιπεριές
  • Σερβίρεις : 4-6
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 20m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 40m
  • Έτοιμη σε : 60m

Η συνταγή για κοτόπουλο που θα βρεις παρακάτω είναι αρκετά ιδιαίτερη καθώς προέρχεται από το βιβλίο συνταγών που είχε η γιαγιά μου, είναι πολύ παλιά και η όλη της νοστιμιά βασίζεται στα εντελώς χειροποίητα μακαρόνια τα οποία τα φτιάχνει με βάση την πατάτα. Φυσικά μπορείς να ακολουθήσεις μόνο την εκτέλεση της σάλτσας η οποία είναι πιο εύκολη και να σερβίρεις με κανονικά μακαρόνια. Για το κοτόπουλο αφού το κόψεις σε μερίδες, το τσιγαρίζεις μαζί με το κρεμμυδάκι, ρίχνεις μαϊντανό και ντοματούλα και το βράζεις προσθέτοντας νερό αν χρειαστεί. Όταν ετοιμαστεί το σερβίρεις με τα μακαρόνια. Είναι μια ιδιαίτερη συνταγή την οποία προσωπικά σου συνιστώ να φτιάξεις ολόκληρη αλλά ακόμα και αν έχεις τα δικά σου μακαρόνια, η σαλτσούλα με το κοτόπουλο είναι ιδιαίτερα εύκολη και νόστιμη για να την φτιάξεις από μόνη της ξεχωριστά. Καλή σου όρεξη.

Υλικά

  • 1 κοτόπουλο μέτριο
  • 1 κιλό πατάτες
  • 2 αυγά
  • 2 κρεμμύδια μέτρια
  • 3 - 4 πιπεριές κόκκινες
  • μαϊντανός
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 1/2 μπουκάλι γάλα
  • αλεύρι όσο σηκώνει
  • 4 - 5 κουταλιές λάδι
  • 3 κουταλιές βούτυρο

Διαδικασία

Βήμα 1

Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις περνάμε από το μύλο να γίνουν πουρές, προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα, λίγο λάδι και αλεύρι όσο σηκώσει να γίνει μία ζύμη κανονική.

Βήμα 2

Παίρνουμε στα χέρια μας λίγη - λίγη ζύμη και την πλάθουμε κουρίδες μακρόστενες.

Βήμα 3

Τις κόβουμε κομμάτια και τα στρίβουμε στην άκρη ενός πιρουνιού (από τα δόντια).

Βήμα 4

Τα αφήνουμε 1 ώρα να ξεραθούν και τα βράζουμε όπως τα μακαρόνια.

Βήμα 5

Τα στραγγίζουμε και τα καίμε με το μισό βούτυρο.

Βήμα 6

Σε άλλη κατσαρόλα ετοιμάζουμε το κοτόπουλο.

Βήμα 7

Το κόβουμε μερίδες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και με το υπόλοιπο βούτυρο το καβουρδίζουμε, προσθέτουμε και το κοτόπουλο και το καβουρδίζουμε, στη συνέχεια ρίχνουμε το μαϊντανό, τις πιπεριές, αλάτι, πιπέρι, τις ντομάτες λιωμένες και λίγο νερό και τ΄αφήνουμε να σιγοβράσει και να μείνει με τη σάλτσα του.

Βήμα 8

Βάζουμε τα μακαρόνια σε πιατέλα, γαρνίρουμε με τις μερίδες του κοτόπουλου και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα, αφού προηγούμενα τα πασπαλίσουμε με το τριμμένο τυρί.

Τύπος Συνταγής: ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή