Κοτόπουλο με τραχανά ξινό

2015-08-14
Κοτόπουλο με τραχανά ξινό
  • Σερβίρεις : 6
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 20m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 40m
  • Έτοιμη σε : 60m

Παρακάτω θα βρεις μια αρκετά απλή και εύκολη σε σχέση με τις διάφορες συνταγές για κοτόπουλο καθώς περιέχει ξινό τραχανά και είναι μια συνταγή που μας την μαγείρευε η μητέρα μου. Είναι αρκετά νόστιμη και καλοκαιρινή και η εκτέλεση της είναι σχετικά απλή καθώς στην αρχή βράζουμε το κοτόπουλο σε νερό που περιέχει βούτυρο. Στη συνέχεια βγάζουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε έξω και βράζουμε τον τραχανά στον ζωμό. Στη συνέχεια το σερβίρουμε με κοτόπουλο και προσθέτουμε τα μυρωδικά που θέλουμε για να απογειώσουμε την γεύση της συνταγής αυτής. Προσωπικά στην παραθέτω χωρίς μυρωδικά για να κάνεις τα πειράματα και τις παραλλαγές σου τις οποίες θα ήθελα να μου στείλεις μαζί με το πώς σου φάνηκε το τελικό αποτέλεσμα. Καλή όρεξη.

Υλικά

  • 1 κοτόπουλο χωριάτικο
  • 1 κουταλιά αλάτι
  • 2 κουταλιές βούτυρο γάλακτος
  • τραχανάς ξινός

Διαδικασία

Βήμα 1

Βράζετε καλά το κοτόπουλο σε νερό με ανάλογο αλάτι και βούτυρο γνήσιο.

Βήμα 2

Αφού βράσει καλά, κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνετε να κρυώσει.

Βήμα 3

Παίρνετε άλλη κατσαρόλα για να μετρήσετε το ζωμό.

Βήμα 4

Γεμίζετε ένα πιάτο της σούπας με ζωμό (ένα δάχτυλο πιο κάτω από το χείλος του πιάτου), τον ρίχνετε στην κατσαρόλα και συνεχίζετε έτσι μέχρι να τελειώσει ο ζωμός.

Βήμα 5

Για κάθε πιάτο ζωμό, υπολογίζετε και ρίχνετε μία κουταλιά της σούπας καλά γεμάτη τραχανά.

Βήμα 6

Δοκιμάζετε το ζωμό και αν χρειάζεται ρίχνετε λίγο αλάτι ακόμα.

Βήμα 7

Βάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς, μέχρις ότου φουσκώσει και πηχτώσει.

Βήμα 8

Ρίχνετε τότε και το κοτόπουλο μέσα, ολόκληρο ή κομματιασμένο και το αφήνετε να πάρει μία βράση, μαζί με τον τραχανά.

Βήμα 9

Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρετε ζεστό, όπως είναι το φαγητό.

Τύπος Συνταγής: ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή