Κοτόπουλο ολόκληρο γεμιστό με τυριά και κιμά ψητό στο φούρνο

2015-10-03
Κοτόπουλο ολόκληρο γεμιστό με τυριά και κιμά ψητό στο φούρνο
  • Σερβίρεις : 8-10
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 40m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 2:20 h
  • Έτοιμη σε : 3:000 h

Η συνταγή για κοτόπουλο που θα δεις παρακάτω είναι μια συγκλονιστική πρόταση την οποία την φτιάχνω τους φθινοπωρινούς και χειμερινούς μήνες καθώς αφορά ολόκληρο κοτόπουλο γεμιστό με τυριά και κιμά στο φούρνο. Την λατρεύει όλη η οικογένεια και πολλές φορές το συνοδεύω και με πατάτες φούρνου οπότε το γεύμα μας είναι κόλαση. Για να φτιάξεις την συνταγή αυτή, καταρχάς ετοιμάζεις την γέμιση που περιέχει κρεμμύδι, βούτυρο, κιμά, ρύζι, τυρί και μπαχάρια. Με αυτή, γεμίζεις το κοτόπουλο και το βάζεις στο ταψί. Ετοιμάζεις και τις πατάτες τις οποίες τις τοποθετείς δίπλα στο κοτόπουλο στο ταψί και το αφήνεις το ταψί για περίπου δύο ώρες να ψηθεί στο φούρνο. Διαλέγεις και ετοιμάζεις μια από τις δεκάδες συνταγές για σαλάτα που σου έχουμε παρουσιάσει στον ιστότοπο μας και σερβίρεις αυτό το εκπληκτικό γεύμα.

Υλικά

  • 1 κοτόπουλο 1 1/2 - 2 κιλά
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 250 γραμ. κιμάς
  • 1 φλιτζάνι ρύζι
  • 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο αγνό
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτίνη
  • 1/2 κούπα τριμμένο κεφαλοτύρι
  • αλάτι, πιπέρι
  • μπαχάρι
  • 4 πατάτες

Διαδικασία

Βήμα 1

Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το ροδοκοκκινίζετε με τις 2 κουταλιές βούτυρο φυτίνη και μία κουταλιά βούτυρο αγνό.

Βήμα 2

Ανακατεύετε και προσθέτετε τον κιμά.

Βήμα 3

Τ' αφήνετε για λίγο στη φωτιά και ρίχνετε μία κούπα νερό.

Βήμα 4

Όταν το νερό απορροφηθεί, σβήνετε τη φωτιά και ανακατεύετε καλά στο μίγμα το 1 φλιτζάνι ρύζι.

Βήμα 5

Προσθέτετε το τυρί, το αλατοπίπερο και το μπαχάρι, ανακατεύετε όλα μαζί καλά και η γέμισή σας είναι έτοιμη.

Βήμα 6

Καθαρίζετε, πλένετε, αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο, το γεμίζετε με το μίγμα που ετοιμάσατε και ράβετε το άνοιγμα, για να μην αδειάσει η γέμιση.

Βήμα 7

Τοποθετείτε το κοτόπουλο στο ταψάκι.

Βήμα 8

Καθαρίζετε τις 4 πατάτες, τις κόβετε σε φέτες και τις βάζετε γύρω στο κοτόπουλο και αλείφετε με βούτυρο (3 κουταλιές αγνό) το κοτόπουλο και τις πατάτες.

Βήμα 9

Βάζετε το ταψάκι στο φούρνο (στους 200 στην αρχή και τέλος για μισή ώρα περίπου στους 250), για 1 1/2 - 2 ώρες.

Βήμα 10

Στη διάρκεια του ψησίματος, το γυρίζετε και προσθέτετε όσο νερό χρειαστεί.

Βήμα 11

Σερβίρετε το κοτόπουλο στο κέντρο της πιατέλας και γύρω - γύρω τις πατάτες.

Βήμα 12

Σε μία άκρη της ίδιας πιατέλας, ή σε ξεχωριστή μικρότερη πιατέλα, τοποθετείτε τη γέμιση.

Τύπος Συνταγής: , ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή