Κοτόσουπα με κόκορα

2014-09-11
κοτοσουπα με κοκορα
  • Σερβίρεις : 6
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 5m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 30m
  • Έτοιμη σε : 35m

Μια πολύ καλή συνταγή για να μαγειρέψεις κοτόσουπα με κόκορα, μια πραγματικά πολύ νόστιμη σούπα. Το κρέας του κόκορα λένε είναι πιο νόστιμο και σε αυτή τη σούπα το αποδεικνύει αφού με την προσθήκη του τραχανά γίνεται ένα πεντανόστιμο πιάτο που σε κρατάει χορτάτο για πολλές ώρες!

Υλικά

  • 1 κόκορας κομμένος σε μερίδες
  • Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 1/3 κούπας τραχανά ξινό
  • 1 πράσο και 1 σέλινο ψιλοκομμένο
  • 1-2 καρότα ψιλοκομμένα
  • 1 δαφνόφυλλο
  • Μισό ματσάκι μαϊντανός
  • 1 κρεμμύδι
  • Αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τον κόκορα μαζί με τα καρότα, το κρεμμύδι ολόκληρο, το πράσο, μαϊντανό και το σέλινο

Βήμα 2

Προσέχουμε και ξαφρίζουμε ανά διαστήματα

Βήμα 3

Όταν μαλακώσει το κρέας, τα βγάοζυμε με μια κουτάλα σε ένα πιάτο

Βήμα 4

Βγάζουμε το σέλινο, το μαϊντανό, το κρεμμύδι και τη δάφνη από την κατσαρόλα και τα πετάμε

Βήμα 5

Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ και τα πολτοποιούμε

Βήμα 6

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα λαχανικά και ανακατεύουμε

Βήμα 7

Προσθέτουμε τον τραχανά και σιγοβράζουμε για ένα τέταρτο

Βήμα 8

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα μερικά κομμάτια κρέας (αν θέλουμε) και χυμό λεμόνι

Βήμα 9

Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε

Βήμα 10

Η κοτόσουοα με κόκορα είναι έτοιμη

 

Tips

  • Μπορείς να προσθέσεις και λίγο μπαχάρι
Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή