Κοτόσουπα Χριστουγεννιάτικη με κόκορα και πατάτες

2015-12-23
kotosoupa-xristougenniatikh-me-kokora
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 15m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 2:17 h
  • Έτοιμη σε : 2:32 h

Αγαπημένες μου φίλες, καλημέρα. Είμαστε σε μία από τις πιο ωραίες εποχές του χρόνου και αυτά είναι τα Χριστούγεννα. Μία εποχή που οι περισσότερες γεμίζετε τις μπαταρίες σας από τις καθημερινές υποχρεώσεις, γίνονται πολλές συναντήσεις με πρόσωπα που έχουμε χάθει λόγω του φόρτου εργασίας και περνάμε πολύ όμορφο και ποιοτικό χρόνο με την οικογένειά μας. Τα γιορτινά τραπέζια επίσης έχουν την τιμιτική τους γιαυτό και σήμερα σας παραθέτουμε μία πολύ όμορφη συνταγή για σούπα. Κοτόσουπα με κόκορα. Η σούπα ένα πιάτο που εκτός ότι θα ζεστάνει τους καλεσμένους σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα την κρύα εκείνη μέρα αφου είναι ένα κατεξοχήν χειμωνιάτικο πιάτο που τρώγεται καυτό, έχει και υψηλή διατροφική αξία που σε συνδυασμό με τον κοκόρα μας δίνει βιταμίνη Β12 , βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη C, κάλιο, νάτριο, μαγγάνιο και φώσφορο. Ένα πιάτο λοιπόν που σίγουρα εκτός από τα θρεπτικα συστατικά που δίνει θα σας χαρίσει και πολλά μπράβο από αυτους που θα τη δοκιμάσουν. Καλά Χριστούγεννα.

Υλικά

  • 1 κοτόπουλο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • 1 πατάτα
  • 2 αυγά
  • 1 λεμόνι
  • 1 φλ. ρύζι σουπέ
  • 3 λίτρα κρύο νερό
  • 1 κ.γ. θυμάρι
  • λίγους κόκκους πιπέρι
  • αλάτι

Διαδικασία

Βήμα 1

Αρχικά πλένουμε το κοτόπουλο, ρίχνουμε σε μία μεγάλη κατσαρόλα το νερό, βάζουμε το κοτόπουλο, περιμένουμε να βράσει και ξαφρίζουμε τη σούπα.

Βήμα 2

Στη συνέχεια ρίχνουμε στην κατσαρόλα την πατάτα, το κρεμμύδι, το καρότο, το θυμάρι, το πιπέρι, ανακατεύουμε και περιμένουμε να γίνει το κοτόπουλο.

Βήμα 3

Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο το αφαιρόυμε από την κατσαρόλα μαζί με τα λαχανικά και στο ζουμί ρίχνουμε το αλάτι, το ρύζι και το αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά περίπου.

Βήμα 4

Στο μούλτι ρίχνουμε λίγο ζουμί από τη σούπα, το καρότο, την πατάτα, τα χτυπάμε μέχρι να γίνει μία αραιή κρέμα και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα πάλι.

Βήμα 5

Αυγολέμονο: Σε ένα μπωλ ρίχνουμε τα ασπράδια, τα χτυπάμε, προσθέτουμε τους κρόκους, το χυμό λεμονιού, ρίχνουμε λίγο ζουμί από τη σούπα και ανακατεύουμε μέχρι να έρθει το μίγμα στη θερμοκρασία της σούπας.

Βήμα 6

Τέλος μόλις το αυγολέμονο είναι έτοιμο το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή