Κουλουράκια με τζίντζερ

2015-11-21
Κουλουράκια με τζίντζερ
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 15m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 20m
  • Έτοιμη σε : 35m

Τα καταπληκτικά κουλουράκια με τζίντζερ και ζαχαρένια επικάλυψη είναι η γευστική μου πρόταση για σένα μέσα από την παρακάτω σελίδα. Πρόκειται για μία εύκολη, οικονομική συνταγή για κουλουράκια που σε καλεί να χρησιμοποιήσεις υλικά απλά που κάθε νοικοκυρά φροντίζει να έχει στο ντουλάπι της. Μόνη ίσως εξαίρεση αποτελεί το τζίντζερ ή αλλιώς πιπερόριζα την οποία μπορούμε να προμηθευτούμε εύκολα από το super market και είναι εκείνη που δίνει ένα ξεχωριστό άρωμα και γεύση στα κουλουράκια μας. Για την επικάλυψη θα χρειαστεί να χτυπήσεις ένα κρόκο αυγού μαζί με ζάχαρη άχνη, βανίλια και χυμό λεμονιού και αυτό προαιρετικά γιατί και σκέτα χωρίς επικάλυψη τα μπισκότα μας είναι φανταστικά σε γεύση και εμφάνιση.

Υλικά

  • Για τη ζύμη:
  • 800 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 αυγά
  • 200 γραμ. ζάχαρη
  • 4 κουταλάκια γλυκού τζίντζερ
  • 1 κουταλάκι γλυκού σόδα
  • 1 κουταλάκι γλυκού μπαίκιν πάουντερ
  • 4 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 1 κούπα μελάσα
  • 250 γραμ. βούτυρο δωματίου
  • Για την επικάλυψη:
  • 1 βανίλια
  • 1 ασπράδι αυγού
  • 1 κούπα χυμός λεμονιού
  • 2 κούπες ζάχαρη άχνη

Διαδικασία

Βήμα 1

Χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη για μερικά λεπτά και στη συνέχεια προσθέτω ένα ένα τα αυγά αναμειγνύοντας μέχρι να ασρίσει το μείγμα και φουσκώσει.

Βήμα 2

Τότε προσθέτω τη μελάσα και κατόπιν συνεχίζω το χτύπημα ενώ τέλος προσθέτω το αλεύρι, την κανέλα, τη βανίλια, τη σόδα, το μπαίκιν πάουντερ και ζυμώνω με τα χέρια μου μέχρι η ζύμη να γίνει εύπλαστη.

Βήμα 3

Με την βοήθεια κουπάτ κόβω τη ζύμη σε μπισκότα μικρά τα οποία τοποθετώ σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολα.

Βήμα 4

Ψήνω τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς γαι περίπου 20 λπετά.

Βήμα 5

Παράλληλα σε ένα μπόλ χτυπάω όλα μαζί τα υλικά της επικάλυψης μέχρι να ομοιογενοποιηθούν και να σχηματιστεί ένας πηχτός πολτός με τον οποίο προαιρετικά θα επικαλύψουμε τα μπισκοτάκια μας και από πάνω θα στολίσουμε με ότι τραβάει η όρεξη μας πχ. καραμέλες smarties.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή