Κουλούρια κανέλλας αφράτα Πασχαλινά Τούρκικα

2015-05-21
Κουλούρια κανέλλας αφράτα Πασχαλινά Τούρκικα
  • Σερβίρεις : 10
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 25:000 h
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 20m
  • Έτοιμη σε : 25:20 h

Παρακάτω θα βρεις μια νοστιμότατη παραδοσιακή συνταγή για κουλούρια κανέλλας αφράτα Πασχαλινά Τούρκικα όπως μου τα είχε δείξει η κυρία που είχαμε στο σπίτι που είναι από την Μικρά Ασία. Είναι μια πολύ γευστική πρόταση και είναι μια από τις λατρεμένες μου συνταγές για κουλούρια που έχουμε εδώ στην ιστοσελίδα μας. Είναι λίγο της υπομονής αλλά το αποτέλεσμα θα σε αποζημιώσει καθώς προκύπτει από τον συνδυασμό της κανέλας με το βούτυρο σε ένα ζυμάρι που περιέχει εκτός των κλασικών υλικών, αλισίβα, σουσαμόλαδο και ζάχαρη άχνη. Σαν κατάληξη θα έχεις αφράτα κουλούρια τα οποία σου προτείνω να με εμπιστευτείς και να τα φτιάξεις και στη συνέχεια, όταν τα δοκιμάσεις να μου στείλεις τη γνώμη σου και τις εντυπώσεις σου για την συνταγή. Μην ξεχνάς επίσης πως μπορείς να επικοινωνήσεις μαζί μου σχετικά με όποια απορία ή διευκρινιστική ερώτηση προκύψει κατά τη διάρκεια προετοιμασίας των κουλουριών αυτών. Καλή μαγειρική και καλή απόλαυση.

Υλικά

  • 1.280 γραμ. βούτυρο
  • 1.280 γραμ. ζάχαρη άχνη
  • 1 ποτήρι του νερού σουσαμόλαδο
  • 1 1/2 ποτήρι του νερού αλισίβα
  • 2 κουταλιές της σούπας μπαίκιν πάουντερ
  • 1 ρακοπότηρο κονιάκ
  • 1 ρακοπότηρο ροδόσταμο
  • λίγη κανέλα
  • αλεύρι, όσο πάρει

Διαδικασία

Βήμα 1

Δουλεύουμε πολύ το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη, μέχρι να ασπρίσει.

Βήμα 2

Προσθέτουμε σιγά - σιγά, δουλεύοντας πάντα, το σουσαμόλαδο, την αλισίβα, το κονιάκ, το ροδόσταμο και την κανέλα.

Βήμα 3

Αφού δουλευτούν όλα αυτά καλά, ρίχνουμε λίγο - λίγο το αλεύρι, ανακατεμένομε τη μπαίκιν πάουντερ, μέχρι να γίνει μία ζύμη όχι πολύ σφιχτή.

Βήμα 4

Τα πλάθουμε στο γνωστό σχήμα των σμυρνέικων κουλουριών και τα ψήνουμε σε αλουμινένιο ταψί, για 20 λεπτά, σε μέτριο φούρνο.

Βήμα 5

Για την αλισίβα: Βάζουμε σε κατσαρολίτσα να βράσει για λίγο 3 κουταλιές της σούπας στάχτη με 2 ποτήρια νερό.

Βήμα 6

Την αφήνουμε 24 ώρες να κατασταλάξει καλά.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή