Κουραμπιέδες Χριστουγεννιάτικοι με φρέσκο βούτυρο και νέα φυτίνη της Γωγώς

2014-12-10
Κουραμπιέδες ζεματιστοί Κοζάνης με φρέσκο βούτυρο και νέα φυτίνη της Γωγώς
  • Σερβίρεις : 10
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 60m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 20m
  • Έτοιμη σε : 1:20 h

Σου στέλνω μια κλασική συνταγή για να φτιάξεις την παραδοσιακή εκτέλεση για κουραμπιέδες Χριστουγεννιάτικους με φρέσκο βούτυρο και νέα φυτίνη της Γωγώς όπως την έφτιαχνε η μακαρίτισα στο χωριό. Η συνταγή όπως ανέφερα είναι μια κλασική εκδοχή των κουραμπιέδων και η γεύση της είναι πολύ νόστιμη καθώς προκύπτει από το συνδυασμό του βουτύρου, με τα αμύγδαλα και τις βανίλιες και φυσικά τη ζάχαρη. Είναι μια νοστιμότατη εκδοχή για την περίοδο των γιορτών και θα χαρώ να απαντήσω σε όποιες ερωτήσεις έχεις σχετικά με την εκτέλεση της στην περιοχή που βρίσκονται τα σχόλια στο κάτω μέρος της σελίδας αυτής. Καλές γιορτές και καλή χρονιά να έχουμε.

Υλικά

  • 1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο (φυτίνη)
  • μισό φλιτζάνι ζάχαρη
  • μισό φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • μισό φλιτζάνι αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και κοπανισμένα
  • 1 αυγό
  • βανίλια
  • αλεύρι όσο παίρνει

Διαδικασία

Βήμα 1

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη ένα τέταρτο της ώρας (ο χρόνος είναι υπολογισμένος χωρίς μίξερ).

Βήμα 2

Προσθέτουμε το αυγό, αφού το χτυπήσουμε χωριστά πολύ καλά.

Βήμα 3

Ρίχνουμε μετά τα υπόλοιπα υλικά (αλεύρι όσο σηκώνει η ζύμη) και ζυμώνουμε πολύ καλά όλα τα υλικά μισή ώρα περίπου.

Βήμα 4

Ανοίγουμε χοντρό φύλλο, ανάλογο με το πάχος του κουραμπιέ που θέλουμε, και σχηματίζουμε τους κουραμπιεδες με ένα ποτήρι του νερού (Δημιουργούμε στρόγγυλους κουραμπιέδες, μισοφέγγαρα κλπ.).

Βήμα 5

Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και τοποθετούμε τους κουραμπιέδες.

Βήμα 6

Τους αφήνουμε σε μέτρια φωτιά ένα τέταρτο ή είκοσι λεπτά της ώρας.

Βήμα 7

Αφού ψηθούν, τους πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Βήμα 8

Η συνταγή για κουραμπιέδες Χριστουγεννιάτικους με φρέσκο βούτυρο και νέα φυτίνη της Γωγώς είναι έτοιμη

Τύπος Συνταγής: Ετικέτες:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή