Κουραμπιέδες πολίτικοι του Τσελεμεντέ

2015-12-06
kourampiedes-politikoi
  • Σερβίρεις : 20
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 20m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 30m
  • Έτοιμη σε : 50m

Αγαπημένες μου φίλες καλημέρα σας. Ελπίζω να μου είστε όλες καλά, να περνάτε ακόμα καλύτερα τις γιορτινές αυτές μέρες, και να απολαμβάνεται πανέμορφες στιγμές με τα αγαπημένα σας πρόσωπα μπροστά από το ολοφώτειστο χριστουγεννιάτικο δέντρο. Για την σημερινή μας συνάντηση, έχω να προτείνω τους κουραμπιέδες που είναι ένα πραγματικό σύμβολο των Χριστουγέννων, μια συνταγή αυθεντικής απόλαυσης, με μακρά ιστορία πίσω της, που νιώθω περίφανη να την φτιάχνω, καθώς συντελώ και γω όσο μπορώ στην διατήρηση και διαιώνιση των παραδόσεων και των εθίμων μας. Θα φτιάξουμε, λοιπόν, σήμερα την αυθεντική συνταγή για κουραμπιέδες πολίτικους. Βασικό συστατικό επιτυχίας του γνήσιου κουραμπιέ είναι η αγάπη, το μεράκι, τα καλά υλικά και το βασικότερο το σωστό ψήσιμο. Ο γνήσιο πολίτικος κουραμπιές που σας προτείνουμε σήμερα λοιπόν γίνεται χωρίς άχνη ζάχαρη και το στόλισμα του το κάνουμε με φυστίκη αιγίνης. Οι πολίτικοι κουραμπιέδες είναι πραγματικά μια γευστική απόλαυση, μια γλυκιά αμαρτία, που μαρτυρά για ακόμα μια φορά το κάλος και την αίγλη της κουζίνας αυτής. Θα μας γεμίσουν το σπίτι με υπέροχα αρώματα, γευστικές ιστορίες, αναμνήσεις. Δοκιμάστε άφοβα την συνταγή αυτή, πραγματικά δεν θα τους χορταίνετε. Καλά Χριστούγεννα φίλες μου, με χαμόγελα!

 

Υλικά

  • 2 κρόκοι αυγών
  • 2 κουταλάκια κανέλα
  • 1 φλιτζανάκι μπράντι
  • 600 γρ. αμύγδαλο ψίχα με τη φλούδα
  • 600 γρ. βούτυρο γάλακτος
  • 225 γρ. ζάχαρη ψιλή
  • 900 γρ. αλεύρι
  • Αχνη ζάχαρη

 

Διαδικασία

Βήμα 1

Αρχικά στο μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο, το χτυπάμε πολύ ακλά μέχρι να ασπρίσει, προσθέτουμε τη ζάχαρη, συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί, ρίχνουμε τα αμύγδαλα, το αλέυρι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να κάνουμε μία μαλακή και εύπλαστη ζύμη.

Βήμα 2

Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη αρχίζουμε πλάθουμε τους κουραμπιέδες και τους δίνουμε το σχήμα που θέλουμε.

Βήμα 3

Παίρνουμε ένα ταψί στρώνουμε μία λαδόκολλα, τοποθετούμε τους κουραμπιέδες, βαζουμε σε μέτριο φουρνο και ψήνουμε πάνω κάτω για 30 λεπτά περίπου.

Βήμα 4

Τέλος μόλις κρυώσουν πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή