Κρεατόπιτα με τυριά, αρνί και ρύζι σε έτοιμο φύλλο της Κοντέσσας

2014-11-09
κρεατοπιτα με αρνι και ρυζι
  • Σερβίρεις : 8
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 30m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 1:30 h
  • Έτοιμη σε : 2:000 h

Μια πολύ νόστιμη συνταγή για να φτιάξεις κρεατόπιτα με τυριά, αρνί και ρύζι σε έτοιμο φύλλο της Κοντέσσας, ένα νόστιμο πιάτο για να σερβίρεις στο μεσημεριανό τραπέζι αλλά και για βραδινό. Συνήθως τη σερβίρουμε σε εορταστικά τραπέζια αλλά είναι τόσο νόστιμη που θέλεις να την φτιάχνεις πιο συχνά! Είναι τέλεια για τις χειμωνιάτικες μέρες ενώ αρέσει τόσο στους μεγάλους όσο και στα παιδιά! Δοκίμασε αυτή τη συνταγή και σίγουρα θα σου αρέσει. Πετυχαίνει πάντα!

Υλικά

  • 1 κιλό αρνί
  • 1 κιλό χοιρινό
  • Μισή κούπα ρύζι
  • 1 ντομάτα πουμαρό
  • 1 φύλλο δάφνη
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • Μισή κούπα ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 120 γρ. φέτα θρυμματισμένη
  • 150 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • 1/4 κούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 2 μπαχάρια
  • Μισή κούπα λευκό κρασί
  • 3 αυγά
  • Φύλλο για πίτα (χειροποίητο ή έτοιμο)
  • Αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Αφαιρούμε το κρέας από τα κόκαλα και τα πλένουμε καλά

Βήμα 2

Βράζουμε τα κόκαλα μόνα τους για να πάρουμε το ζουμί

Βήμα 3

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρέας

Βήμα 4

Ρίχνουμε και το κρεμμύδι με το σκόρδο και ανακατεύουμε

Βήμα 5

Όταν πάρει χρώμα σβήνουμε με κρασί και συμπληρώνουμε με νερό

Βήμα 6

Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας μαζί με δάφνη, μπαχάρι και ντομάτα

Βήμα 7

Βγάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε χτυπημένα τα αυγά

Βήμα 8

Ρίχνουμε το ρύζι, τα τυριά, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι

Βήμα 9

Βγάζουμε τη δάφνη από το μείγμα και ρίχνουμε δυο κούπες ζουμί από τα κόκαλα

Βήμα 10

Σε λαδωμένο ταψί στρώνουμε δυο φύλλα και από πάνω ρίχνουμε τη γέμιση

Βήμα 11

Σκεπάζουμε με άλλα δυο φύλλα και κλείνουμε καλά

Βήμα 12

Ρίχνουμε λίγο νερό και χαράσσουμε σε κομμάτια

Βήμα 13

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μιάμιση ώρα

Βήμα 14

Η κρεατόπιτα με τυριά, αρνί και ρύζι σε έτοιμο φύλλο της Κοντέσσας είναι έτοιμη

 

Tips

  • Μπορείς να χρησιμοποιήσεις μόνο το αρνί αν δεν θέλεις και χοιρινό!
  • Κάποιοι δεν προτιμούν τη φέτα, οπότε μην την προσθέσεις αν δεν σου αρέσει
Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή