Κρητικό πιλάφι με κοτόπουλο χωριάτικο

2015-09-23
Κρητικό πιλάφι με κοτόπουλο χωριάτικο
  • Σερβίρεις : 8-10
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 30m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 60m
  • Έτοιμη σε : 1:30 h

Το Κρητικό πιλάφι με χωριάτικο κοτόπουλο είναι η πρόταση μου για μια από τις πιο νόστιμες συνταγές με κοτόπουλο που σου έχουμε προτείνει στην ιστοσελίδα μας. Είναι μια πολύ εύγευστη πρόταση την οποία σου συνιστώ να μαγειρέψεις και να την δοκιμάσεις και είναι αρκετά απλή στην εκτέλεση της. Συγκεκριμένα για να την φτιάξεις, αρχικά βράζεις το κοτόπουλο μαζί με το κρεμμύδι. Στο ζουμί που έχει μείνει, ρίχνεις το πιλάφι και το βράζεις. Στη συνέχεια σε τηγάνι, ρίχνεις το ρύζι και το τσιγαρίζεις με βούτυρο και αμέσως μετά ρίχνεις τα συκωτάκια και το τυρί. Αμέσως μετά, σε μια φόρμα ρίχνεις το ρύζι και το βάζεις για ελάχιστα λεπτά στο φούρνο. Κόβεις το κοτόπουλο σε μερίδες και το περνάς σε μείγμα για να γίνει πανέ. Το τηγανίζεις και το βάζεις σε πιατέλα μαζί με το ρύζι. Το φαγητό σου είναι έτοιμο και το συνδυάζεις με μια από τις συνταγές με σαλάτες που σου έχουμε προτείνει. Καλή όρεξη!

Υλικά

  • 1 κοτόπουλο 2 κιλά
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 5 φλιτζάνια ρύζι
  • 3 κουταλιές βούτυρο γάλακτος
  • 1 1/2 φλιτζάνι τριμμένο κεφαλοτύρι
  • 1 φλιτζάνα τριμμένη φρυγανιά
  • 2 κουταλιές κάπαρη
  • 1 λεμόνι
  • 2 αυγά
  • λάδι για τηγάνισμα
  • αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Βράζετε το κοτόπουλο με το κρεμμύδι και μία κουταλιά αλάτι.

Βήμα 2

Το βγάζετε σε πιατέλα και το αφήνετε να κρυώσει τελείως για να κόβεται.

Βήμα 3

Περνάτε το ζουμί από το τρυπητό και υπολογίζετε 1 φλιτζάνι ρύζι, 2 ζουμί.

Βήμα 4

Αφήνετε το ζουμί να πάρει βράση και ρίχνετε το ρύζι, αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 5

Ανακατεύετε μαλακά και το αφήνετε στη φωτιά για 10 λεπτά.

Βήμα 6

Το ραντίζετε με το χυμό του λεμονιού και το μαγειρεύετε άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 7

Καίτε το βούτυρο και ζεματάτε το πιλάφι.

Βήμα 8

Κόβετε μέσα στο πιλάφι και τα συκωτάκια και τα ανακατεύετε με 2 κουταλιές κάπαρη και 2 κουταλιές τυρί τριμμένο.

Βήμα 9

Υγραίνετε μία φόρμα και τη γεμίζετε με το πιλάφι.

Βήμα 10

Το σερβίρετε σε στρογγυλή πιατέλα.

Βήμα 11

Το πασπαλίζετε με άφθονο τυρί και το βάζετε για 3 λεπτά σε καυτό φούρνο.

Βήμα 12

Κόβετε το κοτόπουλο σε μικρές μερίδες.

Βήμα 13

Το αλατοπιπερώνετε, το βουτυρώνετε και το περνάτε σε χτυπημένο αυγό, σε τυρί τριμμένο και σε φρυγανιά, να τυλιχτούν γύρω - γύρω τα κομμάτια.

Βήμα 14

Τηγανίζετε κάθε κομμάτι χωριστά σε καυτό λάδι.

Βήμα 15

Γαρνίρετε την πιατέλα με το πιλάφι με τα κομμάτια του τηγανισμένου κοτόπουλου.

Τύπος Συνταγής: ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή