Κρύα σαλάτα με κριθαράκι και ελιές

2014-11-27
κρυα σαλατα με κριθαρακι
  • Σερβίρεις : 6
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 10m
  • Έτοιμη σε : 20m

Μια πολύ καλή συνταγή για να φτιάξεις κρύα σαλάτα με κριθαράκι και ελιές, μια πεντανόστιμη σαλάτα που γίνεται πολύ εύκολα και πολύ γρήγορα. Έχει πολύ ξεχωριστή γεύση που σίγουρα θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους και θα εντυπωσιάσει σε ένα τραπέζι αφού δεν είναι η κλασσική σαλάτα ζυμαρικών. Το κριθαράκι θα ‘ρουφήξει’ όλα τα αρώματα από τα υλικά και θα γίνει πραγματικά πολύ εύγεστο. Δοκίμασέ το οπωσδήποτε!

Υλικά

  • Μισό κιλό κριθαράκι
  • Μισή κούπα ελαιόλαδο
  • 2 κουτ.σούπας χυμός λεμόνι
  • Αλάτι-πιπέρι
  • 6 κούπες ζωμός κότας
  • 1 κούπα φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
  • 1 κούπα φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 κούπες ψιλοκομμένες ντομάτες ή τοματίνια
  • 1 κούπα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 κούπα ελιές χωρίς κουκούτσι
  • 120 γρ. φέτα

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το κριθαράκι μαζί με τον ζωμό κότας

Βήμα 2

Το σουρώνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει

Βήμα 3

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο με το λεμόνι, αλάτι και πιπέρι

Βήμα 4

Σε ένα άλλο μπολ αναμειγνύουμε το βασιλικό, το μαϊντανό, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, τις ελιές και την φέτα

Βήμα 5

Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το κριθαράκι

Βήμα 6

Περιχύνουμε το μείγμα με το ελαιόλαδο και το σερβίρουμε

Βήμα 7

Η κρύα σαλάτα με κριθαράκι και ελιές είναι έτοιμη

 

Tips

  • Μπορείς να προσθέσεις και άλλα λαχανικά της επιλογής σου
  • Μπορείς αντί για φέτα να προσθέσεις κάποιο άλλο τυρί που σου αρέσει
Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή