Λαυράκι γεμιστό με μανιτάρια και πατάτες στο φούρνο

2014-09-04
λαυρακι γεμιστο
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 5m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 40m
  • Έτοιμη σε : 45m

Μια τέλεια συνταγή για να φτιάξεις λαυράκι γεμιστό με μανιτάρια και πατάτες στο φούρνο, ένα τέλειο πιάτο που είναι ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι αφού σερβίρεται εντυπωσιακά και μπορεί να το απολαύσει κανείς εύκολα. Γίνεται με λίγα υλικά αλλά είναι πολύ χορταστικό και εύγεστο πιάτο, το οποίο είναι τόσο εύκολο που μπορείς να το μαγειρέψεις και καθημερινά για το οικογενειακό τραπέζι.

Υλικά

  • 4 φιλέτα λαυράκι
  • 1 κουτ.γλ. βασιλικός
  • 1 κουτ.γλ. μαϊντανός
  • 1 κουτ.γλ. θυμάρι
  • 1 κιλό πατάτες καθαρισμένες και τριμμένες
  • Ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • Αλάτι-πιπέρι
  • 3 κουτ.γλ. βούτυρο
  • Χυμός από 3 λεμόνια
  • 400 γρ. μανιτάρια κομμένα

Διαδικασία

Βήμα 1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 240 βαθμούς

Βήμα 2

Βάζουμε μια λαδόκολλα στον πάτο ενός πυρέξ και τη λαδώνουμε

Βήμα 3

Βάζουμε τις πατάτες στο πυρέξ

Βήμα 4

Περιχύνουμε τις τριμμένες πατάτες με ελαιόλαδο, αλατοπιπέρο και το μισό σκόρδο

Βήμα 5

Τις ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτούν

Βήμα 6

Ανοίγουμε τα φιλέτα και τα πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά

Βήμα 7

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα

Βήμα 8

Τσιγαρίζουμε το σκόρδο με δύο κουταλιές βούτυρο

Βήμα 9

Προσθέτουμε τα μανιτάρια και αλατοπιπερώνουμε

Βήμα 10

Τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν και ρίχνουμε τον χυμό από 1 λεμόνι

Βήμα 11

Προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο

Βήμα 12

Ρίχνουμε τα μανιτάρια πάνω από τις πατάτες

Βήμα 13

Βάζουμε το μείγμα μέσα στα φιλέτα και τα πιάνουμε με οδοντογλυφίδα ή τα βάζουμε πάνω από τα μανιτάρια

Βήμα 14

Ψήνουμε για 15 λεπτά και αφήνουμε για 5 λεπτά εκτός φούρνου πριν σερβίρουμε

Βήμα 15

Το λαυράκι γεμιστό με μανιτάρια και πατάτες στο φούρνο είναι έτοιμο

 

Tips

  • Μπορείς να κάνεις την ίδια συνταγή και για άλλα, παρόμοια ψάρια
  • Μπορείς να περιχύσεις για γαρνίρισμα και μία σως λαχανικών
Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή